第53章 响油鳝丝 （2/2）

“响油鳝丝一定得是当天鲜活的鳝鱼拿来做菜，不然口感会大打折扣的。”纪允茉交代着一旁看着做菜的庖厨，手上切鳝丝的动作不停。

“还有啊，这道菜的一个特点就是重油，除了放花生油进去，还要加些猪油。”

一大勺奶白色的猪油下锅，油热之后，放葱白蒜末慢慢炒香，灶台内的火烧的正旺，再放鳝丝进去，淋上一圈儿黄酒、生抽、酱油，颜色深，才正宗。

翻炒两下，鳝丝上色后，加白糖、白胡椒和水，提前准备好的淀粉水分三次，分别加入锅中勾芡儿。

“每次加淀粉水的时候，锅里面的水都要开了，再翻两下菜，再去将淀粉水给倒进去。”

众多看着如何做菜的庖厨中，有一人道：“这炒菜，每道菜里都有些许的讲究在啊。”

他说着，就有人接话，“是啊，错一步，就做不出来那个味道。”

纪允茉笑着回应，又转头对看灶台烧火的说再多加根柴，火势大了起来，锅中的加的水慢慢变得浓稠起来，快要出锅前，淋上芝麻油。

拿了盘子来盛，做简单的摆盘，拿勺子在菜中间腾出些地方，撒上葱绿和蒜末，最后再淋上一圈热油。

炒菜时就加了不少油的缘故，这一圈儿热油淋过之后，使这道菜看上去不像是菜了，而是一种精心熬制出来的酱一样。

“这菜怕是定价不低，油如此金贵，光是做这一道菜下来，就得用不少的油。”

纪允茉道：“不错，这道菜的价钱不会太低的。响油鳝丝的特色也就是浓油赤酱，这一派的菜式都是这样的。”

“很下饭的，这菜味道不会差，大家伙儿可以尝尝。”纪允茉照例将锅中剩的一些淋了热油，放上葱绿蒜末之后，分给众人。

看着店小二将做好的菜端走之后，她拿出了那只盛了半碗响油鳝丝的小碗，穿梭在后厨之中，四下搜索着沙拉买提的身影。

只是从头走到尾，也没看到他的身影，正想着去前厅看看，沙拉买提小跑着撩开后厨的门帘，一眼看去纪允茉的灶台上没人，四下张望，却与纪允茉的对视上。

两人都在寻找着对方，纪允茉话还没说出口，就被沙拉买提拉着往外走去，他道：“阿姐，告诉你一个好消息，我阿娘来了，她说湖中鱼的白点病全好了。”

“一连捞上来好几条鱼，都是活蹦乱跳的，健康的很！”

“太好了！”纪允茉将端着的碗塞给他，道：“我去寻阿依木婶子就好，这碗响油鳝丝你拿去吃罢。”

“好，谢过阿姐。”沙拉买提双手捧着那只碗，却还是跟在她的身后，小声说；“我还是跟着阿姐一起去吧，我想跟小妹分一下这好吃的。”

纪允茉笑笑，左手搭上他的肩膀，“不错啊，有什么好吃的都想着你小妹。”

见了阿依木，两人便商议着打捞鱼一事。过几天，湖里的鱼都能换成白花花的银子了，霍玄也能看到她养鱼的成效。

光是想想都觉着开心，可下一秒周则衡的一句话，让她瞬间蔫了。

“打捞鱼之前，还得跟宋公子说一声，然后再派些人手，将捞上来的鱼送往博塔城中售卖。”

是啊，目前萧璟川是她最大的采购方，可不得提前跟人打声招呼。

她还在苦恼着怎么去面对萧璟川时，下一个问题接踵而至，周则衡继续道：“如今将要入夏，白天温度高，若是打捞上来的鱼没有及时卖出去，恐怕会发臭变质。”

“而我们不想那些商队，有足够多的冰去保存这些鱼。”

阿依木面露难色，想了会儿，道：“那要是每日少捞一些鱼上来，不就好了！”

纪允茉心里默默算着，摇摇头，“不行，这样的话，每日都去雇那些工人，要是鱼还卖的不好，岂不是要亏本了？”

霎时间，她彷佛又看到了自己刚赚到手中的金元宝，一个一个地长着翅膀都飞走了。

“这下还真是不好办了，怎么也不是。”阿依木叹了口气，“要是有现成的冰就好了。”

这话倒是提醒纪允茉了，她在意识里点开系统工具箱的皮肤，果然有鱼缸，甚至有氧气泵。

只是这些过于现代化的东西，突然之间拿到市面上去用，实在是说不过去。

她继续往后翻了两页，‘碎冰块儿’这个几个字和图标出现在眼前时，她紧皱的眉头瞬间舒展开了。

有冰块儿可用，接下来就是找个适当的理由将冰块儿拿出来用就好了。