第313章 你的盐，我来解决！ （1/3）

第313章 你的盐，我来解决！

第二天一早，山坡上的雾还没散尽，露水打湿了红土小路。红梅牵着秦雪往上爬，小丫头的棉鞋昨天沾的红泥还没干透，今天又添了一层新的。

院门半开着。

刘阿婆蹲在院子里，面前是一只半埋在地下的腌菜坛子。坛口的蜡封厚厚一层，边沿结着白霜。她手里攥着一根竹片，往蜡封里戳。

竹片滑了。

那双变形的手指攥不紧，指节弯成钩子似的，使不上巧劲。竹片在蜡面上划出一道白痕，没插进去。 刘阿婆换了个角度，拇指和食指夹住竹片尾端，手腕一拧——竹片又滑了。

红梅的脚步慢了。

秦雪蹲在院门口，两只手撑着膝盖看。她没出声，眨巴着眼睛。

刘阿婆没擡头。她把竹片调了个方向，用掌根顶住尾端，整条小臂的力气往下压。蜡封终于裂开一条缝，竹片嵌进去，她沿着坛沿一路撬——嚓、嚓、嚓。蜡屑碎了一圈，掉在泥地上。

坛口打开了。

一股味道冲上来。暗红的剁辣椒塞满坛口，表面泛着一层油润的光。酸香裹着辣气，不冲鼻，但往人身体里钻，钻到嗓子眼儿才停。

红梅走过去，在坛子旁边蹲下来。

“阿婆，今天再蒸一回鱼头，行不？”

刘阿婆看了她一眼。“你自己动手。”

红梅从挎包里翻出昨天在镇上买的草鱼头，拿到矮墙边的水龙头底下冲洗。鱼鳃还是红的，眼珠子亮。她三刀下去，刀口比昨天浅了一点，间距匀了一点。

剁辣椒舀出来，铺上鱼头。

灶膛里的火是秦雪帮着生的。小丫头已经学会了掰柴的窍门——一头踩在脚底，两手攥另一头往下压。啪。断了，灰扑了一脸，她揉揉鼻子，又去捡第二根。

蒸锅架上去。猛火。

红梅蹲在灶边不动了。

她盯着锅盖边沿冒出来的白气，一只手搭在膝盖上，五根手指微微张着。锅里的水翻滚，蒸汽从缝隙里挤出来，吱吱地响。辣椒的气味和鱼的腥鲜绞在一起，热力一蒸，变成一股浓烈的、带着酸底的香。

十五分钟。

红梅掀盖。

蒸汽散开，鱼头的胶质被蒸得透亮，辣椒碎渗进每一寸纹理。碗底沉着半指深的汤汁，红亮亮的，油花碎碎地浮着。

刘阿婆接过碗，筷子夹起鱼鳃边一块嫩肉，嚼了两下。

停了。

“今天比昨天沉。”

红梅擡头。“什么意思？”

“火候不变，但你的手稳了。”刘阿婆把筷子搁在碗沿上，看着红梅，“手稳了，鱼就信你。”

红梅没接话。她低头在笔记本上记了一行字，笔尖顿了一下。

秦雪蹲在旁边地上，捡了根树枝在红土上画画。歪歪扭扭地画了一条鱼，又在鱼的旁边画了一团火。火画得大，比鱼高出两个头。

刘阿婆歪头一看，笑了。眼角的皱纹挤在一块儿。

“你闺女画得好。”

红梅看了一眼那条歪扭的鱼，没说话。

山坡上安静了一阵。远处有鸡叫，两声长一声短。风吹过腌菜坛子上的青石片，石片磕着坛沿，轻轻地响。

红梅把鱼头碗推到刘阿婆手边。“阿婆，您这剁辣椒——盐从哪来的？”