第110章 第 110 章 那就如山楹所愿。 （1/4）

第110章 第 110 章 那就如山楹所愿。

之后一连五日, 一日比一日生意好。

食铺的火爆是喜悦百货不能比的，最大众的客群造就了最多的客流量，季山楹都想不到生意会这般好。

她迅速调整了对策, 亲自去侯府把朱厨娘请了过来，做二厨。

朱厨娘的契约已经结束了，尚且没有同侯府续约，只一直拿差银在观澜苑做主厨, 顺便指点一下徒弟。

季山楹这边一请，她非常利索告别三娘子, 溜达着就过来了。

另外, 朱厨娘恰好有一名小徒弟, 便也一起带了过来, 季山楹又额外请了一名跑堂和切墩，这才算忙得过来。

罗大哥学习能力比较强, 他跟着季荣祥看了几日做粢饭, 从第三日起也上手，两个人跟着一起做, 大大提高了工作效率，让食客不至于长时间排队。

倒是季满姐的手脚颇为麻利，季山楹偶尔过去帮她出餐, 倒是不用再加人。

跟粢饭不同, 吃酸辣粉的多是在正餐时间, 粢饭倒是一整日都有人买。

因着开业大酬宾, 活动力度大，所以食客非常多，季山楹没有非要死乞白赖赚钱，一般到了午时才开张。

等过了前五日, 第六七日客流略有降低，季山楹才跟钱账房一起坐下来算营收。

餐饮是暴利行业，同时也是非常累人的行业。

吃不了苦，是做不了餐饮的。

纯粹赚得辛苦钱。

但放眼整个汴京，最有发展机会的，也还是餐饮。

毕竟，民以食为天。

钱账房如今管着两边铺子，依旧迎刃有余，她算得很清楚。

“东家，咱们这百食铺子，开业第一日日收在三十两，第二到第五日都是三十五两，等到了第六七日，大约在二十八到三十两浮动。”

钱账房可是老行当，不说算账，眼界也非年轻人能比的。

“这两日我过来瞧着，主要还是座位和人手的问题。”

因着刚开张，定席面的客人不多，所以有部分客人是挪到二楼雅间用饭的，这样会增加跑堂的服务时间。

钱账房道：“粢饭档口小郎君和罗郎君两个人足够用，但有的食客买过粢饭之后，想要进店里再吃碗热酒酿或者米浆子，这时候却发现没有位置，只能走了。”

季山楹听得很认真。

她也发现了这些问题。

“钱阿姐，你说得很有道理，可问题是铺面只有这么大，左右两间店铺人家生意都很好，短时间大抵不会出售或者出租，他们只能放走这一部分客流。”

钱账房顿了顿，她凑到季山楹身边，压低声音说：“可以想办法的。”

季山楹有些不解：“如何？”

钱账房指了指外面的一小片空地：“可以外摆。”

季山楹看了看其他店铺，有些犹豫：“可其他铺子都没有摆。”

她不确定官府是否允许，毕竟是封建社会，她本着多一事不如少一事，还是没有去询问。

“确实不让外摆，可你看那边孙记。”

孙记是卖炉焙鸡的，他们家的生意也很火爆，因此门口支了个棚子，下面放了十来张桌椅。

“只要有门路，你多交些占地钱，便能摆了，不过不能摆太多，也不过就是青布棚子的尺幅。”

季山楹心中一喜。