第13章 （1/2）

　（十三）

　位于敏体尼荫路（现XZ南路）7一9号的“五味斋面馆”，是上海本地人鲍琴轩1932年开在“大世界”边上的，也是后来四家同宗同源特色店中的首家。

　该店在地段上有优势，以小馄饨、面筋百叶、卤鸭面、肉丝炒面、两面黄、小肉面、爆鱼面、糟田螺等四五十种上海本地小吃为主。因此，来“大世界”玩乐的人们，以及慕名而来的食客纷至沓来，每天的生意都很好。

　因为正值吃饭时间，店内人头攒动十分热闹。言炳仁在门口看着川流不息的人群说：“一家店做成这样实在不容易，而且这些年‘五味斋’先后开了四家店，在上海已经蛮有名气了。”

　言炳仁他们进门时，与五个正欲离开的人迎面相遇：“言先生，这么巧，今天你也过来吃东西？”

　“金兄，正是巧了，你们吃好了？”言炳仁满面笑容地回应道。

　“留位置了吗？这个时间生意最旺，没有让言兄等位的道理。阿荣，你去安排一下，快点。”随即，阿金将言炳仁等人让到了店内一处相对人较少的地方。

　很快，阿荣带了一个跑堂过来了。

　阿金说：“言兄，里面请。你要过来的话，应该事先说一声，我可以给你安排好。”然后，阿金对身边的几个人示意了一下，那几位笑着拱拱手转身离开了。

　坐停后，阿金问道：“言兄，吃点啥？”

　言炳仁说：“金兄，不劳烦你了，今天我小妹和妹夫一道来尝尝这里的味道，你有事情先忙。对了，我介绍一下，这是我最小的胞妹言啸霞，这是我妹夫孙辅远。这位是金先生，我和金兄是多年朋友。”

　相互一番寒暄后，言炳仁再次说：“金兄，我们极熟的，你这么陪着，我就过意不去了，老兄还是自便吧。”

　阿金笑着说“好，恭敬不如从命，那我先走一步。抱歉，失陪了”

　阿金离开后不久，点的东西上来了。言炳仁一面招呼动筷，一面说：“这个五味斋的名字有点意思。1937年l2月1日，这里的老板鲍琴仁为了扩大生意，在跑马厅北面国际大饭店（现国际饭店）边上开了‘北号五味斋’，主要供应糟田螺、面筋百叶、鸡肉包子、小笼馒头、小肉面这五样东西，由此成了名付其实的‘五味斋’。”

　孙辅远说：“这个蛮有意思的，从供应四五十种点心，到主要卖五样东西，反而将店名做实了。生意中的名堂真不小，做生意的人脑子转不转得开，真是大不一样，墨守成规的人做不好生意，看来确实有道理。”

　“大哥，新店叫‘北号’，那这种个老店变成‘南号’了吧？”言啸霞问道。

　言炳仁说：“是的。他们还在西面开了‘西号五味斋’和‘康健园’。靠着这四爿店，‘五味斋’在上海赫赫有名了。”

　言啸霞低声问道：“大哥，刚才那个金先生不是个普通人吧？”

　“小妹看出来了？是的，这个地方边上就是均培里和杜公馆，阿金他们都是跟着黄老板和杜先生做事情的。这个店他们时常来，黃金荣蛮欢喜来此地吃东西。”言炳仁说道。