第132章 第129章 你来真的啊？ （1/6）

第129章 你来真的啊？

紫毛小妹非说自己有绝活儿，只要吃一顿对方做的菜，自己就能依靠自己的味蕾拆解对方的秘方。

且能用自己的手艺来复刻出对方9成的菜品口味。

陈煊不信，这不是吹牛逼他直接吃。

但紫毛小妹非说自己是认真的。

那就没啥好说的了，陈煊直接把她带到一家有绝活的馆子里头，看看她是不是真有活儿。

过了一会，老板端着陈煊点好的菜过来了。

陈煊看着桌子上的菜，对周韵说道：「韵子，你现在后悔说你刚刚是装逼的还来得及，吃完了你要是做不出来可就有你的苦头吃了。」

周韵说做不出来让陈煊当马骑，陈煊可是不会客气的。

不好好修理精神小妹吹牛逼的毛病肯定不行，一会周韵要是做不出来，就让她知道吹牛逼的代价。

周韵却根本不慌，直接拿起筷子说道：「有没有活儿，你们就等着看吧。」

说完，韵子就开始吃起桌子上的土匪猪肝了。

紫毛小妹吃了第一口这家的炒菜之后就直接忍不住赞叹一声。

「卧槽，这么好吃？」

她看向陈煊：「哥，老吃家啊，有这么好吃的小店你不早说？」

这家店有点类似之前陈煊带她们几个去的那家炒面店了。

都属于外表看上去其貌不扬，平平无奇，容易被忽略的巷子里的苍蝇馆子。

但实际上老板大隐隐于市，手艺有绝活儿的那种。

这道土匪猪肝是经典的湘菜，以咸香火爆、滑嫩入味的特点在湘菜中闻名。

之所以叫土匪猪肝，是因为有好几种说法。

第一种是说旧时湘西土匪行动迅猛，做菜也讲究快、猛、狠，这道菜的风格与之相似。

另一说是因为炒好的猪肝颜色黝黑，像土匪的脸；或者味道霸道，像土匪一样「抢」味。

还有一种说法是，土匪抢来的猪肝不易保鲜，必须用重料、大火快速烹饪，由此形成了这种做法。

别看这菜看着简单，但实际上做起来很考验大厨的手法。

尤其是猪肝的处理，处理不好的话这种内脏的味道会很明显。

紫毛小妹似乎真有点说法。

她一边品尝这道土匪猪肝一边真给出自己的理解。

韵子说道：「嗯，这道土匪猪肝确实有活儿，做好这道菜的标准是咸、香、辣、鲜，锅气十足。

红椒和青椒炒的也恰到好处，刚好断生，火候再大一点就容易蔫了，不仅损失了口感，而且看上去也不好看了。

最主要的就是这道菜的猪肝本身了，猪肝的处理很复杂，一旦处理不好整道菜就毁了。

必须要处理到猪肝极其滑嫩，毫无腥膻的地步。这家店的老板都做到了，确实是有秘方的。」

陈煊和梨晚风她们几个就这么听着韵子的点评，好像还真像是有点东西的样子？

梨晚风：「666，韵子，你还真有点东西啊？」

「这一套小词儿整挺专业，从哪学来的？」陈梦初也觉得离谱。

这还是那个小学没毕业的韵子吗？