第12章 猪人排骨的三种做法 （1/3）

猪人排骨的三种做法

回到房间，兰卡两姐妹还没回来。

因为有波妮·莱尼小姐和莉莉·马丁女士两位照看，所以自己一点儿也不慌张。

我看着房间内的灶台，于是从「道具箱」取出之前在迪姆罗镇买的30斤的猪人排骨、100个鸡蛇蛋、30斤的洛洛鸟鸡块和50斤的红猪肉沫。

用它们做些什么菜好呢……

我将目光投向垒成小山那么高的猪人排骨——首先将猪人排骨做成芝士排骨、椒盐排骨和清蒸排骨吧！

足足30斤呢，其他下次再做……

这么想着，我将100个鸡蛇蛋、30斤的洛洛鸟鸡块和50斤的红猪肉沫放回到「道具箱」——毕竟「道具箱」里的时间是停滞的，什么东西放进去都不会坏。

清蒸排骨最方便，所以打算先做它。

我再次从「道具箱」取出蒸锅，然后将30斤的猪人排骨切成每十斤一份，分别用来做清蒸猪人排骨、芝士猪人排骨和椒盐猪人排骨。

首先先把用来做清蒸猪人排骨的那份排骨切成小块洗干净，泡水放血。

在这个间隙，我打开「网站平台」的「买菜/生鲜」频道购入姜、生粉、糖、生抽、花雕酒、橄榄油、小葱、豆鼓和小米辣，一共花费87.6元人民币，即8枚铜币+8枚铁币的价格。

「道具箱」还剩5枚星币+7枚金币+1枚小金币+4枚银币+8枚铜币+2枚铁币。

接着将姜切成姜丝，小葱切成葱花和红椒切剁碎。

按照地球上清蒸排骨的食谱——排骨1.5斤的话，就需要姜丝20克、生粉2小匙、糖1小匙、生抽1小匙、花雕酒1小匙、盐、油1小匙、葱花、豆豉30粒和小米辣一根。

那10斤猪人排骨则需要至少133克的姜丝、约12到13小匙的生粉、约6到7小匙的糖、约6到7小匙的生抽、约6到7小匙的花雕酒、盐6小搓、约6到7小匙的橄榄油、葱花一大把、180粒到210粒之间的豆鼓和6根或者7根的小米辣。

准备好调料后，将猪人排骨沥水投入进去，接着加水拌匀，腌制半个小时。

等猪人排骨腌制好后，将蒸锅里的水先烧开(这很关键，因为这样蒸出来的排骨才会嫩又滑)，最后放入猪人排骨用猛火蒸10分钟——这样好吃的清蒸猪人排骨就出炉啦！

一做好清蒸猪人排骨就连忙将其套上保鲜膜放入「道具箱」，让它保持在刚出锅热腾腾的状态。

闻着这么诱人的香气，自己愣是没舍得尝一块就立马着手做芝士猪人排骨。

首先将十斤的猪人排骨冷水下锅焯煮去血沫(注：冷水下锅焯水时加入姜片、葱段、料酒去腥)，焯水后需要彻底用厨房用纸沥干水份，防止成品油腻。

接着开始调味腌制，首先需要将苹果、洋葱和大蒜搅打成泥，接着与韩式辣酱、蜂蜜和酱油等拌均混合成腌料腌制30分钟至1个小时。

过了用平底锅煎腌好的猪人排骨至焦糖色，倒入剩余酱汁和少量水，小火炖煮10分钟后，开大火收汁至浓稠。

最后和芝士融合——将猪人排骨移至平底锅的一侧，另一侧铺满马苏里拉芝士，小火加热致其融化(约2分钟)，然后用筷子卷芝士缠绕排骨。

脑海里捋过了一遍芝士猪人排骨的做法后，我又一次打开「网站平台」和「买菜/生鲜」频道。

购入了烹饪芝士排骨的材料和电池版破壁机，一共花费了948元人民币，即9枚银币+4枚铜币+8枚铁币的价格。

「道具箱」还剩5枚星币+7枚金币+5枚银币+3枚铜币+4枚铁币。

看着眼前这些缠着金腰带的芝士猪人排骨，我实在忍不住吃了一块。

压根不怕被说——王婆卖瓜，自卖自夸——只能说芝士猪人排骨做得非常非常非常成功！

芝士排骨特有的酱香 、 奶香与果香统统具备，各种口味形成多层次的口感体验简直让自己欲罢不能！

其内核风味源于韩式辣酱与酱油的甜辣组合，在融合芝士的浓郁奶香后，呈现出甜辣奶香的风味对比，每一口都是味觉盛宴！

说不好吃都是假的！

自己忍不住啃了十几块芝士排骨才依依不舍地将其套上保鲜膜放回到「道具箱」。

拧了拧脖子和手腕，接下来开始做椒盐猪人排骨！

这也是一道自己钟爱的美食，想到椒盐排骨的酥脆口感，口水都忍不住要流出来了——开干、开干，现在就开干！