第36章 酒名「破阵春」 （1/2）

回到王府，一行人径直奔往庭院。李恪吩咐府中庖丁，速速在院中架起炭火与烤肉铁架，又叫仆役擡来几张矮足案几。

众人各自寻了软垫落下闲聊。

等庭院里的炭火烧得通红，李恪先让丁武在羊肉上抹了一层盐，然后将羊肉架在火上。丁武挽起袖子，直接将半片带骨羊肉扛到架上——羊肉架在火上时，油脂瞬间被炭火烤得渗出，滴落在火中「滋啦」作响，腾起一缕缕带着肉香的白烟。

李恪上前，手持短刀在羊肉上错落扎了几个孔，随后拿起一柄毛刷，蘸取备好的蜂蜜酱汁，细细密密地刷在羊肉表面。

等羊肉的表皮烤得成焦黄色，李恪将的孜然粉，均匀撒在羊肉表面。炭火瞬间激发出孜然独有的辛香，与蜂蜜的甜、盐的咸、羊肉的鲜交织在一起。

众人闻到这股味道，都不自觉地咽了咽口水。

李恪回头看向一旁的长乐，笑道：「长乐，你去请皇爷爷前来用膳。」

长乐忙擦了擦嘴角不自觉溢出的口水，重重点头，提着裙摆便朝着李渊的小院飞奔而去。

「哇，好香的味道！」

李恪擡头，看见李承干正快步走进庭院，脸上满是惊艳之色。「恪弟，你这烤肉的香味，我刚下车就闻到了，一路跟着香气过来，果然不虚此行。」

「大哥先坐，羊肉还差点火候，等一会儿就好了。」李恪笑着点点头，示意李承干落座。

李承干走向案几，程处默与尉迟宝琳连忙起身行礼：「参见太子殿下。」

「都坐吧。」李承干摆了摆手，顺势落座，眼睛不由自主地看向烤肉。

程处默搓着手，满脸急切：「太子殿下！齐王殿下这烤肉，光是闻着就让人馋虫大动，恨不得立马就能一饱口福！」

尉迟宝琳也连连附和，眼睛死死黏在烤架上那油光发亮的羊肉上：「可不是嘛！这香气直钻鼻腔，肚子里的馋虫都快闹翻天了，殿下，可能切了？」

李恪听后轻笑，手握长柄铁叉轻轻转动烤架，羊肉在火上缓缓翻转，油脂不断渗出，香气愈发浓郁：「再等一会儿，让孜然的辛香充分渗入肉中，口感才更醇厚。」

话音刚落，便见长乐领着李渊快步走来，李渊脸上带着笑意，老远就说道：「恪儿这烤肉的香气，竟飘到朕的小院里了，倒是让朕也来凑个热闹。」

「皇爷爷！」李恪连忙放下工具上前见礼，众人也纷纷起身行礼问安。

李渊摆了摆手，径直走到烤架旁，低头看着那油光锃亮、色泽诱人的羊肉，眼中满是赞叹：「好香！好香！这卖相，比尚食局精心烹制的还要勾人食欲。」

「皇爷爷快上座。」李恪搀扶着李渊在主位坐下，说道，「刚撒了孜然，再烤一会儿就能切片享用了。」

「恪儿，你说的孜然是什么？」李渊疑惑的问道。众人也擡头疑惑的看着李恪。

李恪笑着解释：「皇爷爷，孜然是一种西域香料，西域胡人称之为『慈谋勒』，恪儿觉得此名拗口难记，便给它取名『孜然』。」

李渊听后点点头，眼睛打量着烤架上的羊肉：「西域香料？倒是新奇。这般带着辛香又不冲鼻的，倒是头一回见。」

李恪拿出西域商人送的小罐孜然粉递过去：「皇爷爷您看，这便是孜然粉，烤肉、炖煮的时候撒上一些，便能去腥提鲜。」

李渊接过小罐，凑近鼻尖闻了闻，「果然辛香清冽。」

此时，李恪再次转动铁叉，只见羊肉表皮已烤得焦脆，微微起泡，油脂顺着肋骨的缝隙缓缓滑落，滴入炭火中，再次激起一阵「滋啦」声响。

程处默早已按捺不住，搓着手道：「殿下，您看这肉都烤得油光锃亮了，是不是该切了！」

李恪用短刀背在羊肉上轻轻按了按，感受着肉质的弹性，笑道：「好了！」

说着拿起锋利的短刀，顺着肋骨轻轻划下，薄厚均匀的肉片应声脱落，热气裹挟着香气扑面而来，瞬间弥漫了整个庭院。

「好肉！」李渊望着肉片间渗出的汁水，忍不住赞叹出声。

李恪用盘子盛起第一片烤肉，递到李渊面前：「皇爷爷先尝尝，小心烫。」

李渊张口咬下，细细咀嚼片刻，捋着胡须大笑：「妙！妙不可言！这可是比御膳房的烤肉更有风味！」

众人见状纷纷食指大动，李恪依次切肉分给众人。

李承干咬了一大口，满足地眯起眼睛：「外焦里嫩，香气入骨，恪弟这烤肉，怕是让尚食局的御厨都自愧不如了。」

程处默狼吞虎咽地吃着，嘴里含糊不清地附和：「可不是嘛！这孜然简直是为烤肉而生的！以后我家烤肉，非得缠着殿下要些孜然不可！」