第17章 土豆炖鸡 田小五一擡 （3/7）

还没进小院的时候，叶青就已经闻到了浓烈的肉香味，这会儿站在厨房里，香味一阵一阵的往鼻子里钻。

她没忍住掀开锅盖看了一眼。

肖扬来不及阻止，闷闷的坐在灶台后面继续烧火。

锅盖打开的那一瞬间，属于鸡肉的香味彻底铺开，叶青深深嗅了一下，闻到的不只是肉香，还有一丝若有似无的蘑菇香，再往锅里一看，她带回来的那只野鸡应该全在锅里了，鸡肉被剁成块状，鸡肠鸡肝鸡胗都没有浪费，洗干净之后切块的切块，切段的切段，全都在锅里咕嘟着。

此时，所有的鸡肉都被焦褐色汤汁包裹，还在不断的咕嘟着。

锅里炖的土豆，靠近锅底的那部分土豆已经炖烂了，不断的融化到汤汁里头，而整锅鸡肉表面都覆盖了一层薄薄的油脂，叶青已经记不清自己有多久没吃过这么美味的炖鸡了。

她赶紧盖上锅盖，大声的夸肖扬，“难怪你能进国营饭店，这手艺真不是盖的，我就没见过这么香的炖鸡。”

肖扬在灶台后面翘起嘴角，虽然他对叶青还是有些害怕，但是被人夸了哪能不高兴，他也投桃报李地夸起叶青，“还是你带回来的野鸡好，你不知道，那只野鸡肚子一剖开，里面全是肥油，我把鸡肚子里的肥油全都剔出来熬成了鸡油，就在罐子里，够家里吃两个月的。”

叶青顺着他手指的方向一看，陶罐里确实是黄澄澄的鸡油。

肖扬还在介绍他这道炖鸡是怎么做的，据他说，新宰的鸡根本不需要焯水，他直接在锅里放了一点鸡油，然后把鸡块倒进锅里炒，鸡皮在炒制的过程中还出了很多油。

“现在锅里的配菜不只有土豆，我把去年冬天晒干的榛蘑也搁进去了。”

叶青听不下去了，再听一会儿她的口水得拿盆接，

叶青想起自己进厨房的目的，她把布袋子递给肖扬，“今天拿出去的干玉米我没有全都磨成玉米碴子，还磨了一部分玉米面，你和成饼子贴在锅边，一会儿咱们蘸着汤吃饼子。”

肖扬利索的接过去，把面倒出来，倒上温水就开始和面。

他余光看见叶青还站在灶房里，壮着胆子说，“那你先出去，我做饭的时候不喜欢有人在这帮忙打下手。”

叶青问他还有多久才能吃。

肖扬说，“还有半个小时。”

叶青转身就出去了。

最后的半小时里，肖家小院香得吓人，所有人都没心思好好干活了，挨着等了半小时，肖扬在屋子里喊一声，“吃饭了。”

石凤霞扭头就往屋里走，“我去摆炕桌。”

炕桌放到炕上，菜又放到炕桌上，肖家几个人全都欢喜的像是要过年，几个人全都上了炕。

鸡肉一上桌，所有人的精神肉眼可见的振奋不少。

陈秀芝率先动筷子，给几个儿子和儿媳妇一人夹了一块鸡肉。

“都这个时候我就不废话了，大家好好吃顿饭吧，我知道这段时间你们也辛苦了。”

叶青没多话，啃了一口鸡肉，她满足的几乎要叹气。

“这炖鸡实在是太香了。”

肖扬手艺好，再加上鸡肉新鲜，炖的软烂脱骨，几乎不用费力嚼，喉咙就自己把鸡肉吞进去。

叶青连着吃了几块鸡肉才去吃土豆，浸泡在鸡汤里的土豆吸饱了鸡肉的香味，它是那种沙沙的口感，一抿就化开。

再配上烙熟的玉米饼子，这一顿肖家人吃的痛快极了。

整顿饭都没人说话，筷子几乎挥舞出残影。

等一大盆鸡肉不剩多少的时候，肖家人陆陆续续的放下筷子，叶青问：“你们吃饱了吗？”

肖磊吃掉最后一口玉米饼子，忍不住在桌子底下松裤腰带，“吃饱了。”

肖扬也点点头，石凤霞更是直接捧着肚子往后面一倒，她喃喃自语，“不行，我吃撑了，好想在屋里睡觉，今天这顿吃的太痛快了，我就没吃过这么好吃的炖鸡。”

“你们都吃饱了，那我把剩下的都吃了。”先提前打过招呼，叶青看见还剩下两个玉米饼子，全都拿了起来，撕一块玉米饼子蘸了蘸汤汁放进嘴里，叶青幸福的眯上眼睛。

这才是人过的日子，这才是人吃的食物啊！