第52章 支竹鱼腩煲 （2/3）

再倒入些淀粉，将这些配料全部与鱼抓拌均匀了。

沙拉买提在一旁看了会儿，看她做的起劲儿，脸上的担心少了几分，嘴上还是说着：“阿姐，你要是觉着哪里有一点儿不舒服就叫我，或者是回去休息。”

“放心吧，我肯定不会虐待我自己的。”纪允茉手上动作不停，扬起一抹俏皮的笑来。

像是回应他的担心，又像是回应他身后不远处的周则衡。

鱼块儿腌上了，又拿了腐竹放到三四十度的水里泡上。制作支竹鱼腩煲，煲仔汁也是关键，味道不对，用上再好的食材也是白费。

一勺蚝油、生抽、老黄酒，再加适量的盐、糖和适量的水，搅合均匀了就好。

泡好的腐竹全都捞出来，此刻原本干吧的腐竹吸满了水，再加一个鸡蛋进去，仍旧是抓匀了。

铁锅热油，将鸡蛋液裹满的腐竹下油锅炸上一遍，剁好的鱼块儿也是同样的方法，两面煎的金黄酥脆。

这么一煎，还能让鱼腩更加香而滑。

砂锅中放花生油，爆香姜和蒜，而后用刚刚煎好的腐竹打底，再放上煎过的鱼腩，淋上调好的料汁，最后加适量的水进去，大火猛焗。

砂锅中的水开了之后，隔上三五分钟，腐竹变粘时，鱼腩也熟透了，这时再放几段长葱进去增香增色。

砂锅盖子再次盖上，纪允茉左手提着黄酒罐子，右手拿勺子舀出一勺，往砂锅盖儿上淋了好几勺黄酒。

而后，盖子再次打开的瞬即，咕嘟咕嘟冒着热泡儿的支竹鱼腩煲就做好了，香气萦绕在整个后厨。

不少人喃喃道：“这烹鱼炙肉，还是得看纪姑娘。”

“纪姑娘没在后厨的这几天，我都觉着不习惯，好几天都没闻到过这么香的一道菜了。”

“哈哈哈哈哈，你啊，夸人倒是有一套的！”

“大家这么说的我都不好意思了，这支竹鱼腩煲做的不少，都快来分了尝尝。”纪允茉盛出摆盘之后，还有几锅没动。

用这种小砂锅做菜时，她总是会一齐拿几个锅，几个小灶台一齐点火开始做，这次也不例外。

支竹鱼腩煲不是今日上新的菜式，众人听她这么一说，自是高兴，也快到了午时，就拿这个代替了午食。

酒楼内生意同往常一样的红火，楼上楼下没有一张空桌，纪允茉端着支竹鱼腩煲，刚走出后厨，还没能开口去叫周则衡，转头就见开萨尔领着一群人进来了。

为首的人个子很高，无论是穿衣，还是自身气质，在一众人中都格外的显眼。

纪允茉一眼就认出来了，那就是找她商议买鱼的宋澜，她正犹豫着要不要过去打声招呼时，萧璟川也像是在人群中搜索她一样。

两人视线对视上的那一刻，萧璟川不顾开萨尔笑着为他引路时，喋喋不休的说着些客套话，径直朝着纪允茉走了过来。

“宋公子，又见面了。”她道。

在博塔，萧璟川为了掩饰自己就是武安王，又给自己起了个新的名字——宋澜。

萧璟川回了一礼，目光落在她端着的支竹鱼腩煲上，眉梢微扬，“自进了博塔城中便听闻纪姑娘厨艺了得，今日一见，果真名不虚传。”

开萨尔看了眼纪允茉，他记着今日不该纪允茉上工的，但毕竟是当了十几年掌柜的，开萨尔立马就反应过来了，他道：“是啊，酒楼生意能做到如今这般，全凭纪姑娘这一手好厨艺。”

“今日这是又做了什么新菜？”

“支竹鱼腩煲，刚刚做好。”这句话说出之后，纪允茉便有预感，这菜怕是和周则衡分享不了了。

“正好，先给宋公子送上去。”开萨尔顺势说着，示意纪允茉跟他们一起上去。

萧璟川也道：“那便谢过掌柜的、纪姑娘厚待宋某。”

开萨尔还在同他说着客套话，纪允茉跟在他们身后，思绪早就跑到九霄云外去了，直到萧璟川主动拉开凳子，请她坐下，她这才回过神来。

“纪姑娘，今日宋某来，也是有些事想同纪姑娘商量。”

开萨尔听纪允茉说过，所谓的宋澜来找她买过鱼，甚至先付了一大半的定金。既然人将话说到了这里了，他也不好再打扰，只是礼貌性地说了句，便带人余下的人离开了。

纪允茉坐在他的对面，与萧璟川一步之隔，站在他身旁的，仍旧是纪允茉上次见过的那名侍卫。