第47章 南丰鱼丝 （2/2）

纪允茉拍着胸口，自言自语地说道：“或许就是有只猫经过，电视剧里都是这样演的，没错，就是这样。”

她没有察觉到的是，有一双眼睛，正在暗中盯着她，观察着她的一举一动。

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过了午时，太阳正悬于头顶，映的湖面波光粼粼，湖水本身就泛着深蓝色，船桨划动时，搅乱了平静的湖面，荡起晶莹剔透的水花来。

与往日不同的是，湖中的鱼游动的慢了些，无精打采一般。

周则衡划动着船桨，纪允茉慢慢将药水都给倒进湖中，沙拉买提好奇地蹲在她身旁，歪着脑袋看药水从瓶口成一条细细的线一般，投入湖水中，他问道：“阿姐，这样真的能治好湖里的鱼吗？”

“当然，这可是阿姐调配的神秘药水，保准能将生病的鱼都给治好。”

“阿姐真的好厉害！”沙拉买提拍手欢呼着，她同纪允茉一样，都在乎这一湾湖水中的鱼。

而对于这样的事情，周则衡早已不见怪了，纪允茉好似每次都能从绝境之中找到生机一样，况且养鱼的事情，他知道的不如纪允茉多，索性只是配合着她去做一些力所能及的事情。

两瓶药水很快见底，小船折返回去，纪允茉坐在船尾，欣赏着湖水两岸的雪山，喃喃道：“今天过来的时候，带了好几条大鱼，等下都拿来做成南丰鱼丝吃。”

“阿姐，什么是南丰鱼丝？”沙拉买提听着又一个先前从未听到过都得菜名，不觉地咽了咽口水。

纪允茉道：“等下做好了，你就知道了。”

四指宽的大鱼，剁去鱼头鱼尾，刀刃沿着鱼背将鱼肉给分成两半，而后同做鱼册似的，将鱼肉给刮下来，刮下来的鱼肉放盐进去抓匀了。

为了使鱼糜更有弹性，还需将鱼肉整块儿挖出，在盆中反复摔打。

再拿没有精瘦的猪肉，切成细长条，加盐、淀粉、油，拿筷箸将其搅拌匀了。

榨菜丝、红椒丝、黄椒丝、干辣椒丝、银牙豆芽、韭菜丝和生姜丝，这些配菜一早都准备好了。

刚才拌好的鱼糜从盆中拿出，砧板上撒上一层面粉，将鱼糜挤成丸子，再按压成鱼饼，用擀面杖擀成薄薄的一片。

水开之后，将鱼片给煮熟，而后过一遍凉水，再切成丝。

纪允茉又拿了小碗来调料汁，蚝油、味精、料酒、蒸鱼豉油、淀粉按一定的配比配出来。

铁锅中的水再次开了之后，切好的鱼丝再次下锅，加了些油进去，拿铜勺搅动两下，裹着油花的鱼丝更明亮了，拿笊篱控水之后，放到一旁备用。

“阿姐，这鱼丝做起来还真是麻烦。”沙拉买提看着纪允茉将这些鱼肉，过了水又过水的去煮，不免感慨起来。

纪允茉估摸着油热了之后，将腌制好的猪肉丝倒了进去，而后道：“做法复杂，但很好吃的。”

猪肉丝渐渐变色熟了之后，又盛出来，她接着去炒红椒丝那些个提前准备好的配菜，翻炒两下，再把猪肉丝和鱼丝全都倒了进去，接着加入调好的料汁。

临出锅前，又加了些油进去，配菜凑齐了五种色彩，又加了油进去，色彩更明亮了。盛到青花瓷盘中，每盘堆得小山似的，冒着热气。

纪允茉拿了筷箸来，夹起一筷子，送入口中，鱼丝嫩滑，很有弹性，配着那些个配菜去吃，非但不会腻，有些辣口，却更能品出鱼肉的香。

她给沙拉买提也抽了双木筷子，道：“尝一口，做了这么久的菜，真的很好吃的。”

沙拉买提点点头，迫不及待地夹了一大筷子，塞得腮帮子鼓鼓的。

纪允茉看着他的样子，忍不住笑出声来，通过他就像看到了小时候的自己一样。

南丰鱼丝做法较为复杂，而她偏又爱吃，每次央求着爸爸去做，但做法过程耗时又繁杂，她兴许一年才能吃到四五次。

菜刚端上木桌，纪允茉正想做下来，就听周则衡道：“有人过来这边了。”

“一队人马，看着也不像是商队。”

纪允茉听后，转头看去，五六个人骑着马，朝他们这边奔来，为首的人还戴着面具，看不出容貌，她下意识地觉得有什么不好的事儿要发生。