第27章 鳗鱼饺 （2/3）

但，她要把这场戏演下去。

次日一早，卫云婉便带着煮好的醒酒汤去寻霍炎辰，临到他门前时，侍卫拦下了她，道：“小姐，公子还未起。”

“我是来给炎辰哥哥送醒酒汤的。”她转身接过莺雪手中的托盘，“给他送过去我就走。”

见面前的人还是不肯开门，卫云婉朝里喊了声，“炎辰哥哥，你起了吗？”

此刻，霍炎辰正揉捏着额头，醉酒过后的头痛让他有些吃力地回道：“你且稍等会儿，有事等我穿戴好再说。”

得到回应的卫云婉才终于露出一抹笑，站在他院中的池塘边，看池中锦鲤嬉戏着，就这么等着他。

蛊中拿苹果、山楂、红枣，加了冰糖熬出来的醒酒汤已然放凉了，霍炎辰才打着哈欠，眼睛半睁不睁地走了出来。

他问：“表妹这么早来，可是有什么关紧事？”

一副无事发生般的闲散样子，显然，他已经将昨天发生的事情忘得一干二净了。

“婉儿，来给炎辰哥哥送醒酒汤。”卫云婉说着，将汤碗捧到他跟前，“炎辰哥哥快喝了，能缓解醉酒后头疼的。”

霍炎辰接过喝了口，卫云婉见他没有拒绝，趁机问道：“婉儿早早起来做了道菜，想请炎辰哥哥过去尝尝看。”

当那道红烧带鱼出现在桌上时，霍炎辰一下便想起了纪允茉，她最拿手的便是烹饪各种鱼虾，他下意识地拿起筷箸，夹起一块鱼肉。

味道出乎意料的好，霍炎辰忍不住问；“这真的是你一早起来做的？”

卫云婉从他的脸上读出一丝欣喜，正想将从纪允茉那里学做菜的事情说出来，莺雪便抢先一步道：“公子，小姐知您昨夜里粒米未进，这才早早起来烧了带鱼，想着公子您兴许爱吃。”

“没想到表妹你的厨艺如此了得。”

卫云婉看向莺雪，而莺雪也心有灵犀似的，与她对视上，似是在说：“小姐，别在公子面前说这道菜是你学来的。”

而卫云婉终是没有开口提及关于这道菜的做法，而霍炎辰夸赞着她的手艺，越是这么夸她，她反而越是愧疚起来。

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处理好的鳗鱼开背，拿刀剔下晶莹剔透的鱼肉，再细细剁成蓉。

为了准备足够多的鱼肉泥，四五名庖厨一起动手，跟着纪允茉一起忙碌了起来，剁好的鱼泥放到砧板上，加了番薯粉反复揉搓，拿擀面杖来擀成薄薄的一片。

鳗鱼肉胶质丰富，擀成的面皮薄如蝉翼一般，很是透亮。

刀刃划过擀成的薄片，切成巴掌大小的正方形，这便是包鳗鱼饺的饺子皮儿。

鳗鱼饺馅料简单，却不失鲜味。

红虾剥壳剁碎了之后，加削好的马蹄和葱花，只需加了生抽和盐调味即可。撚起一张饺子皮儿，一勺馅料放上，虎口轻轻一捏，烧麦似的鳗鱼饺便呈现在掌心。

与普通的饺子不同的是，鳗鱼饺须得上锅去蒸熟，而不是等水开了之后下水煮熟。

努尔腾出了一口大锅，拿出先前蒸包子的蒸屉，将饺子一个个放了上去。

这样的做法，他先前从未见过，就更别提蒸了当朝食拿去卖。

百余个鳗鱼饺包好了后，纪允茉洗掉手上的面粉，转动着手腕，笑道：“好不容易运过来的马蹄，就应该拿来包成鳗鱼饺，或者煲汤去。”

努尔守在灶火旁，听着灶炉中的柴禾烧的噼啪作响，还是忍不住感叹纪允茉的创意，“纪小娘子真是见多识广，这样的做法，我先前从未见过。”

“天大地广，每个地方的吃食都不一样，而我就喜欢各个地方的特色菜，所以一路游玩，一路跟着学了不少。”

想到了个合适理由的人，有些心虚地说着。

而她之所以想起做鳗鱼饺，不过是偶然间发现，有食客为了赶工，一早想点碗云吞坐下来吃，而酒楼中人太多了，让赶时间的人望而却步。

倘若能做出来包在油纸中，可以带走，路上打开便能吃，不用再干等着有空座了，才能坐等着吃上一碗热乎饭。

也正如同她预料的一样，今早上新的鳗鱼饺卖的格外好。那些早起赶着上工的，卖上一份，打包带走，倒也方便，剩出了很多时间来。

鳗鱼饺皮儿薄的能看出馅料，口感丝毫不输云吞，吃鱼却不见鱼，曼妙的地方也不过在此了。