第7章 花甲粉丝煲 （2/3）

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盆中水没过花甲，再加入盐、油，一旁静止。

等花甲吐沙的功夫里，纪允茉拿出在系统那里兑换的豆瓣酱，找来了干净的瓷碗，依次加入生抽、蚝油、酱油、白糖、盐和豆瓣酱。

努尔好奇的凑上前，道：“纪小娘子这是又要做什么好吃的？”

纪允茉一手搅拌着料汁，一手指向身旁的木盆，“花甲粉丝煲。”

“花甲？”努尔朝着她所指的方向看去，紧跟着眉心一皱，“这东西腥臭的很，肉里还有细沙，如何吃得？”

另一大耳圆目，身形健硕的掌勺庖厨也道：“我还从未见过有人吃这，更别提做成菜，拿出去卖了。”

“中原过来的小娘子见识还是少了些，蚌类的肉如此腥臭难入口。怎能拿来做菜？”一红案打杂的也插话说着。

纪允茉没有过多的为自己辩解，反而道：“等会儿做好了，诸位尝尝好不好吃，不就知道了。”

此话一出，四下皆是‘唉’了一声，彷佛早已预料到了等会儿要出的是什么黑暗料理一般。

今日酒楼中，多数食客皆为云吞而来，是以赚了不少银钱。努尔也不好出言阻止纪允茉，只是看着她又取了粉丝泡软。

“取砂锅来，还有再准备些蒜末、小米辣和葱花。”纪允茉说着，打杂的人开始忙了起来。

约莫着花甲吐沙已经吐的差不多了，纪允茉将其捞出，过水又冲了三遍。

热锅烧油，‘刺啦’一声，倒入的蒜末和小米辣翻炒出呛人的香辣味，翻炒两下后，再加入刚刚调制好的料汁，搅拌均匀后放置备用。

洗净的砂锅中围上一圈娃娃菜和金针菇，中间放上粉丝，十几个花甲放入顶端，舀上一勺料汁，最后加水至八分满，盖锅盖大火煮开，而后转小火焖上5分钟。

待到盖子打开的那一刻，撒上翠绿的葱花做为点缀，这花甲粉丝煲便是做好了。

纪允茉拿起灶台上的抹布，将砂锅端了下来，率先拿着筷箸尝了口。粉丝和金针菇均已入味，Q弹爽滑，蒜香浓郁。

再尝上一口花甲，哪里有众人口中所说的那般不堪。一口一个，肉质有嚼劲，花甲壳上裹满的汤汁，让人忍不住嗦上去。

“和烧烤店里做的一样好吃。”纪允茉小声称赞着，顺便分出几碗来，递给围观的人。

刚将碗筷伸出去的瞬间，原本围在一处的人，个个往后仰去，四散开来，生怕自己是那个被选中试吃的。

“尝尝吧，很好吃的。”

半晌，人群中没有人敢应话的。对于花甲这类生物的刻板印象，任谁都不愿迈出一步。

僵持间，不知是谁将努尔推了出去。他脚步踉跄的走到纪允茉跟前，低头睨了眼身边的人，擡头间又换了副笑脸，道：“既然都无人敢尝，那我便替大伙儿试试看。”

他如临大敌般接过纪允茉手中的碗筷，闻了闻，并无想象中的恶味传来，索性闭着眼夹起花甲放入口中。

指盖大小的肉却很有嚼头，裹着料汁的花甲壳一嗦，他道：“不愧是纪小娘子，这做法，让我想到了岭南那一带会做的田螺，也是这般吃法。”

“怎料这东西，竟也能做成此等美味。”努尔感叹着，又尝了口透亮的粉丝，连连竖起大拇指。

其余人见状，也纷纷上前试着尝了口花甲。

花甲肉小，却同金针菇一样有嚼头儿，粉丝吸满了汤汁，再配上本身带有甜味的娃娃菜，整个味蕾被打开。

初春有些寒意的晚间吃上这么一份，再好不过了。

柜台上，开萨尔满脸笑意，手中的算盘打的‘啪啪’作响，不时的又在账本上写写画画，越写脸上的笑意就越深。

努尔一路小跑着，将纪允茉提前盛好的一碗花甲粉端了过来，道：“纪小娘子，方才又做了新的菜式，要掌柜的尝尝。”

开萨尔见碗中的几个花甲，本想开口斥责，一听到是纪允茉做的，话到嘴边又收了回去，转而笑道：“今日云吞卖了不少，酒楼一天的盈收，比以往七日的还要多。”

“要是这花甲粉也跟着上了，兴许生意会更好些。”

说话间，又一人走了进来，上前道：“来一碗鲜虾蟹籽云吞。”

努尔忙道：“实在是对不住，鲜虾今日拿的少。这会儿已经卖光了，您看看要不吃些别的。”