第25章 接吻前 （1/2）

第25章 接吻前

隔着两杯鸡尾酒，时安对上傅行止的眼神。傅行止噙着一点笑托腮看他，戒指上的拉丝银茉莉刚好盛开在唇角。

他一时忘了把酒放下，呆呆杵在桌子前，Ling挑剔地扫过托盘里的酒杯，淡金色酒液里涌出烟雾的那杯应该是茉莉花味，另一杯就显得很猎奇了，红辣椒浮在冰上，杯口裹了半圈烘烤过的白芝麻。

Ling毫不客气地端走了辣椒水，对傅行止说：“你喝另一杯。”

时安如梦初醒，将茉莉花茶酒放到傅行止面前，分别向他们介绍：“First。大吉大利。请用。”

名叫“大吉大利”的鸡尾酒喝起来竟然真的有炸鸡味，咸鲜味化开在舌尖，香料和基酒融合成特殊的辛香。

随着举杯的动作，红辣椒的尾巴尖轻轻拂过液面，辣味似有若无，分不清是来自鼻尖还是舌头，甚至仅仅是视觉上的刺激，但总之，Ling感受到了那种灼烫。

他这才肯正眼打量调酒的人，浓眉大眼，唇红齿白，色彩分明的面孔上处处写着童叟可欺的纯良，一双眼睛倒是很水灵，可惜现在正直勾勾盯着傅行止看，就显得更加不聪明。

“波本威士忌，蜂蜜糖浆，黑胡椒……”Ling对着时安打了个响指，“这杯酒里还加了什么？”

“你有一条好舌头。”时安夸他，“我把香辣炸鸡分成四层风味结构，炸物的焦香，肉类的鲜味，香料的辛香味，以及辣味。波本威士忌是在内壁烧焦的白橡木桶中酿造的，本身就带有烤玉米的烘焙木香，黑胡椒和辣椒则是炸鸡常用的调味品。”

傅行止也在听，“那就只差肉味了。”

“没错，所以我加了一滴……”

Ling和时安异口同声：“酱油。”

他们俩高山流水遇知音，傅行止面前浅金色的酒突然就显得过于寡淡，“为什么酱油会有肉味？”

Ling不屑回答，继续考察时安的酒。时安解释道：“准确的说是鲜味，酱油里含有大量的谷氨酸，是让人感觉到食物有鲜味的关键化合物。”

时安转向Ling，“怎么样，我打算开一家酒吧，你有兴趣入股吗？”

“噗。”Ling一口酒喷出来，边咳边指着对面的傅行止：“你怎么不问他？”

时安不敢看傅行止的表情：“你看起来比较懂。”

傅行止悠悠道：“找投资呢，一般是先骗不懂的人。”

“想让我掏钱，凭这杯酒，不够。”Ling放下酒杯，“我现在就可以告诉你两个缺点，一是喝到后面，香料的味道会盖过基酒的香味，使得整杯酒偏咸，二是蜂蜜糖浆味道太冲，甜味也出来打架。”

“我可以改。”时安一一记下来，“今天时间不够充分，基酒用芝麻油洗过后应该会更好，蜂蜜糖浆也可以换别的调味剂。”

Ling抽出吸管，插进傅行止面前那杯First里吸了一口。

“你太依赖糖浆了。”Ling摇摇头，“让我猜猜，也许你的经典鸡尾酒调得还不错，但是原创鸡尾酒还差得远。以前的调酒师们偏好糖浆、利口酒是因为那时候没有现在这么多的材料选择，如果过去两百多年还没有任何创新，那你凭什么认为，你能开一家好的酒吧？”

“谁让你喝我的酒了？”傅行止扔掉他的吸管，替头越埋越低的时安辩驳：“总会有人喜欢经典口味的……嗯？”

刚入口的酒味道陌生又熟悉，傅行止低头望着玻璃杯，若有所思。Ling趁机嘲讽：“我说什么来着，被糖浆腻到了吧？”

“不。”傅行止拿出口袋里的茉莉香片烟放在桌面上，“虽然我没有一条好舌头，但是我很喜欢。很像我常吸的一款烟。”

时安缓慢地向后迈了两步，打算悄悄溜走。Ling拉住他，“虽然你还有很大的提升空间，但已经打败了百分之九十自诩为调酒师的白痴了。”

时安眨眨眼：“所以你要入股吗？”

“不，我打算帮你再打败百分之五。”Ling亮出微信二维码，“来地酒和我一起工作吧，我们正好缺一位新的调酒师。”

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凌晨1点，时安终于下班。陈则初和他一起往外走，“最后那桌孙子绝了，喝吐了还喝，吐完喝得更多，说了八百遍十二点打烊，还抱着桌子腿哭着喊着不走。”

时安捏捏酸痛的手臂，“说明客人喜欢我们店啊。”

陈则初叹了口气，“真想像你一样乐观。”

“真的。”时安检查了下大门门锁，“以前我调的酒十九块九一杯也卖不出去，现在店里虽然说是九十八畅饮，其实大部分客人也只能喝下两到四杯，算下来一杯至少二十多块呢，但生意就是很好。”

“这就跟自助餐一样，你要让客人觉得他能占到便宜。”陈则初教他：“而且宣传也挺重要的，点评、团购都得上，咱们刚开业那会儿，老板还找了一堆人来探店呢。”