第22章 珍珠奶茶 （1/5）

珍珠奶茶

林知夭在厨房里做珍珠，珍珠奶茶的珍珠。

汉堡被赵掌印试吃成功后，林知夭受到了启发。

她觉得，先前自己可能低估了古人对这种垃圾食品的接受程度，只拿它来做早餐，有些可惜了。

不如干脆以汉堡为主要产品，以现代快餐店为蓝本，打造出本周瀚海楼的主题……汉堡和炸鸡。

既然是快餐店，那怎能少了佐餐的饮料呢？

这个时代的饮料，除了传统的茶类，还包含熟水、汤、花露等。

茶自不用提。

但其他类别，本质上都是利用天然食材，如：各色水果、豆类、解暑或滋补的药材等，加入水中熬制而成。

优点是健康清淡；但缺点也很明显，便是味道浓郁者极少，不容易给人造成味觉上的刺激。

而一说到味觉刺激，林知夭首先想到的便是可乐。

但林知夭没有可乐的配方。

即便有，她也不可能在这个时代平白造出一个工业化的可乐工厂，提取出生产可乐所需的各种甜味剂、香精、色素、咖啡因……

这种全是科技与狠活的东西，被林知夭果断放弃。

旋即她便想到了另一种后来风靡全世界，在极大程度上抢占了可乐市场的饮料——珍珠奶茶。

这种饮料以浓郁的茶香与牛奶带来的厚重丝滑口感相结合，再加上Q弹软糯的珍珠相伴，真正做到了一杯三吃口感丰富甜而不腻。

再加上原料健康纯天然，甫一出现便迅速占领了市场半壁江山。

谁说吃汉堡非要配可乐？

她偏要配奶茶！

于是林知夭打从上午和弦月聊过之后，便一头钻进了厨房，开始研究起珍珠奶茶的配方来。

她先前是做过餐厅不假，可那个时代，都是术业有专攻。

当年她餐厅做奶茶用的珍珠，是从外面买来的。

林知夭虽然知道珍珠的做法，却没真正上手演练过。

直到她捣鼓了小半天，一包木薯粉差点见底，才让她摸出些门道来。

眼看着时间已经到了午后，距离酒楼原定的开业时间只剩最后一个时辰，满月嬷嬷也在她的指导下，烤出了几百枚汉堡胚……

林知夭终于深吸口气，打算开始最后一轮尝试。

她先准备一口不易粘的铁锅，倒入清水，水开下红糖，搅拌均匀至红糖全部溶解。

再分次缓慢加入木薯粉，关小火，不断迅速用力搅拌，直到锅里食材混合成一个面团。

面团取出，擀成大大的面饼，用刀切成一个个一厘米见方的小方块。

随即撒干面粉，将小方块迅速揉成小圆球……

接下来就是煮珍珠的部分了。

另起锅倒入大量清水，水开后下珍珠，小火煮约半柱香的时间，取出过凉水。

这步过凉水，便是珍珠Q弹的关键。

最后锅中再加清水，加入红糖熬出浓稠的红糖水，再加入煮好的珍珠，煮至汤汁浓稠，关火。

将成品移入容器中放凉即可备用。