第18章 秘方 （1/3）

第18章 秘方

早集的农贸市场像沸腾的汤锅，刚卸的货堆在路边，成捆堆成山的蔬菜整齐码放，成箱垒成墙的水果，塑料气泡装的海产，生猪肉一扇扇摞在推车上。

方一飞从小生活在海滨城市，生鲜的腥味他不怕，可当他们来到生肉区，扑面而来的腥臊味和血腥味撞得他差点儿把早晨吃的肠粉一股脑吐出来。他捂着口鼻不敢呼吸，强忍着反胃，跟着焱一鸣来到核弹级生化攻击区——一桶桶猪大肠、猪心、猪血，牛肺牛肝牛肠，黏黏糊糊、血呼啦咋地堆在一块儿。

“愣着干嘛？过来帮忙。”焱一鸣看他那样儿，摇摇头。

方一飞憋着一口气，看看那挂着血渍的塑料桶，手边连能擦的纸都没有。

“看什么，血而已，又不是屎，回头洗牛肠才叫酸爽。”

两人一前一后把货搬上车，方一飞想起昨天那茬儿，“你真把这车卖了？”

“嗯，明天验车，收尾款。”

“那……运货怎么办？”

“你说这牛杂？搞辆二手摩托车，总有办法的。”

方一飞不置可否地问：“听跷哥说，你俩帮码头运货，没了车怎么办？”

焱一鸣一甩额前的发，“反正饿不死，走一步看一步。”

两人回到城寨，陈婆刚起来，一边喝茶一边跟隔壁莲姨聊八卦。“发仔那个新戏你看了没？我跟你说，很好看，呐，一会儿就要重播了。”

银色金杯停在门口，莲姨指着方一飞冲陈婆说：“哎，小飞看着乖仔，还挺能干。这下好了，有两个帮手，你不用这么辛苦咯。”

陈婆轻呷一口茶，“小飞平时要上学的嘛，学习很辛苦的。”

焱一鸣插嘴：“这都放假了。”

“放假就不用学习了？小飞是优等生，哪儿像你整天吊儿郎当的。”

焱一鸣不接茬儿，冲方一飞使了眼色，两人把塑料桶搬进厨房。东西一股脑倒进半米宽的大盆里，塑料水管直接扔进盆里，“呐，我教你怎么洗牛肠，就教一遍，仔细看。”

“啊？”方一飞囧着眉，虽说不能白吃白住，可这活儿挑战有点大。

焱一鸣丢给他一副胶皮手套，熟练地操作，“这牛肠一定要清洗干净，不然煮熟了那味儿，不用我说了吧。像这样，动作轻一点，别弄破了，抓一把盐、半瓶醋，里面外面都要洗干净。”

方一飞倒是挺认真，“为什么要放盐和醋？”

“盐可以杀菌，醋能去腥。像这样，涂在表面，轻轻揉搓，一定要洗两遍，过热水汆一下，加上料酒，基本就没什么腥味了。”

“哦，原来这么麻烦，挺费工。”

“这是最基础的，也是最重要的一步，当天杀的猪下水，新鲜，清洗干净再卤，出来的味道才正。说到卤汁儿，我们这个卤汁儿可不是一般的卤汁儿，是十几年的老卤，精华全在这老卤里。”

“哇！十几年的老卤，不会比我年纪还大吧？”

“差不多咯，这可是秘方，你别小瞧这秘方，早几年有个老板想收我家的秘方，阿婆不肯。她说那是焱家祖传的，必须传下去，除非……”

“除非什么？”

焱一鸣瞟了他一眼，“除非焱家绝后。”

方一飞“噗嗤”笑了出来，不知死活道：“那你早点找个老婆，把这秘方传下去。”说着，脑袋一转，大着胆子问：“哥，你有女朋友吗？”

焱一鸣甩了他一脸水，“这是你该打听的吗？瞎操心。”方一飞借了熊胆，一扭脸全蹭在了焱一鸣肩头，仗着那张清纯、无害的脸，打趣道：“哥，你跟我说说，我还没谈过恋爱，你给我传授点经验呗。”

焱一鸣一挑眉，套路上了，“嘁！我才不信呢，大学里不都是一对儿一对儿的，有几个不谈的，同学不笑话你？”

“真的，我没骗你。阿阮没那心思，阿宽那家伙老是被甩，没什么成功经验，阿锋倒是有经验，不过这家伙的手段实在是……这种事儿你肯定比他们有经验。”

焱一鸣邪邪一笑，即便他没多少实战经验，在小仔面前也得装一装。如果学前班那个被他欺负哭的小胖妹算一个的话，金轩夜总会的Rosy、Marry、Lucky就都能拿个号码牌了。

“你才多大，这种事儿急什么，遇到了再传授你秘籍。”

多个人手果然效率提高了不少，下午卤水点上，飘着油膜的老卤“咕嘟咕嘟”冒着泡，醇香四溢，不一会儿飘散到整条巷子。