第39章 胸口痛 （1/3）

第39章 胸口痛

“袁青，今早我事多，我把钱给你，你去买两种青菜回来。另外，去粮店买一斗黄豆回来。”

“好的，叶姐姐。”

袁青已经帮着买了几回东西，办得都不错，叶南星挺放心。

“杏儿，会切烧肉吗？今天早上的肉让你来切，有信心吗？”

“叶姐姐，我试试。”

叶南星将事情安排出去，她今天早上要做辣椒油。

大周朝没有洋葱，香菜也过季了，叶南星往锅里倒上菜籽油，直接拿香料炸。

仓房里干辣椒、辣椒面有好几种。经过这几天的使用，辣和不辣的，她都已经做了标注。

她用两个碗，分别装了一碗辣的辣椒面和一碗不辣的辣椒面。

先用凉油搅拌一下，待香料炸枯后，夹出香料，迅速往两个碗里泼上热油。

“呲——”

灶房里立即激发出一股馋人又呛人的辣香。

辣椒油做好，外面也传来袁青的拍门声，袁青今天买的萝卜、豆芽菜和辣椒。

看到萝卜，叶南星想起一个事，“袁青，你再去多买些萝卜回来，下午我们回来做个腌辣萝卜。”

“好，叶姐姐，我把萝卜和豆芽先用水泡上就去。”

叶南星接过他手里的黄豆，倒出一半黄豆，先用清水淘洗了一遍，换水泡上。

本来是想炸点酥黄豆放到猪头肉里的，早上才想起来，已经晚了。今天中午先试试，如果卖得好，明天再炸了放吧。

杏儿的烧肉切得差不多了，叶南星开始调料汁，炒盐菜。

待杏儿切完，正好腌上。

因为今天要给郭管事单独蒸一碗，叶南星想着干脆多蒸几碗。如果有人要就按碗卖，没人要也能按块卖。

平时按块卖，她是将盐菜和豆鼓铺在烧肉底下。

今天要按碗卖，碗底就先铺切好的烧肉，上面再铺盐菜和豆鼓。

待会给郭管事送过去时，再拿一个盘倒扣。送到后，郭管事吃的时候，只用将碗掀开，这样烧肉正好在盐菜上面。

既好看，又保温，连温盘都不用。

杏儿帮着蒸好肉，又出去洗菜，叶南星开始做今天的早饭。

面条和好，醒发的时间中，加热好的猪头肉，趁热骨肉分离。

核桃肉、猪舌头、猪鼻子、猪耳朵、猪脸肉等分开切好摆放在一个铁盘中。

猪骨头放在干净的盆中，盖上一个竹编的簸箕，晚上炖黄豆吃。

锅里点火烧水，切好面条待用。

叶南星拿了一个大碗，每种肉一样夹了点，倒入辣椒油和调料搅拌均匀，倒入盘中。

又装了一盘没调味的。

此时锅里水开，下面条、烫青菜、面条出锅。

“吃饭了——”

随着叶南星一声喊，常家兄弟俩推门而入。正在棚子里洗菜的袁家兄妹也赶紧站起身，擦了擦手进屋帮忙端面条。