第28章 鸡蛋粥 （1/2）

第28章 鸡蛋粥

苏婉卿环顾四周，巷子里静悄悄的，连个人影都没有。

“算了，不管了，先带回去再说。”她说着，把手里篮子往陆时衍手里一塞，伸手就把小孩抱起来。

这小孩轻得不像话，抱在怀里跟抱着一把柴火似的，硌得慌。

陆时衍想接过去，“我来吧。”

“不用，我抱得动。”苏婉卿把孩子往怀里拢了拢，加快了脚步，“咱们快回去。”

人命关天的事，陆时衍也不再争抢，默默跟在她后头。

小男孩在她怀里动了动，迷迷糊糊地睁开眼，看了苏婉卿一眼，又缓缓闭上了，嘴里嘟囔了一句，声音太小，根本听不清。

苏婉卿低头看了看他，心里满是疑惑。这孩子穿着打扮，一看就是有钱人家的，可怎么瘦成这样？也不知道多久没吃过一顿饱饭了。

难道是被后妈虐待了？苏婉卿在脑子里脑补了好大一出戏。

两人加快脚步回到小院，苏婉卿把孩子轻轻放在床上，给他盖了条薄被。

“你去烧点热水，”她吩咐陆时衍，“再把我们昨天剩饭，加点水煮成粥，打个鸡蛋进去，算了……”

话说到一半，苏婉卿又改了主意：“你在这儿看着他，还是我去吧。”

她实在不放心让陆时衍煮鸡蛋粥，怕他煮得又腥又难吃，到时候这孩子肯定吃不进去。

小男孩的小脸瘦得脱了相，颧骨高高凸着，眼窝也陷进去，嘴唇干裂得起了皮，手背上的青筋，一根一根看得清清楚楚。

苏婉卿伸手摸了摸他的头发，又黄又枯，跟田埂上的稻草似的。

“可怜见的。”她轻轻叹了口气。

这孩子一看就是长期没吃饱，营养不良，肠胃估计也弱。不能一下子吃太油腻的，得慢慢养着。

她站起身，转身去了厨房。

手脚麻利得很，三下五除二就把粥架上了火，锅里的水也一并烧着。

苏婉卿悄悄从空间里摸出两个鸡蛋，个头不算大，蛋壳有点脏，却透着新鲜劲儿。她又翻了翻，找出几根小葱，也是空间里的，碧绿碧绿的，比供销社卖的嫩多了。

做鸡蛋粥，最关键的就是粥底。

她看了看灶台上的剩饭，是昨晚剩下的白米饭，还剩小半碗。

用剩饭煮粥快，煮出来也稠，就是没小米熬的香。可这会儿顾不上那么多，那孩子饿成那样，得赶紧让他吃上热乎的。

她把剩饭倒进锅里，加了两大碗水，盖上锅盖，开大火烧。

水开了之后，她拿勺子把饭团打散，让米粒在锅里翻滚。白色的米汤渐渐变浓，咕嘟咕嘟冒着泡，淡淡的米香飘得满厨房都是。

火不能太大，太大容易糊底。她把火调小了些，让粥在锅里慢慢熬，时不时拿勺子搅两下，防止粘在锅底。

趁着熬粥的空当，她把小葱洗干净，切成细细的葱花。葱白和葱叶分开切，葱白切得碎碎的，待会儿先下锅炝个香；葱叶切成小段，最后撒在粥上提味。

她把两个鸡蛋打进碗里，拿起筷子就开始搅。

打蛋也有讲究，筷子得顺着一个方向，手腕使劲，把蛋清和蛋黄彻底搅匀。她右手拿筷子，左手扶着碗，筷子在碗里飞快转圈，发出清脆的叮叮声。

蛋液越搅越匀，蛋黄和蛋清完全融在一起，变成暖暖的鹅黄色，表面浮起一层细密的小气泡——这才是打透了。这样的蛋液淋进粥里，才能煮出又薄又嫩的蛋花。

粥熬得差不多了，米粒全都煮开了花，米汤浓稠发白，在锅里咕嘟咕嘟滚着。

苏婉卿把切好的葱白撒进锅里，用勺子搅了搅，让葱白的香味全融进粥里。接着，她一手端着蛋液碗，一手拿筷子，慢慢往锅里淋蛋液。

蛋液不能一下子全倒进去，得细细的、慢慢的淋，让蛋液一碰到滚烫的粥面，就凝固成薄薄的蛋花。她手腕轻轻转着，蛋液从碗边流出来，像一根细细的金色丝线，落在粥面上。

刺啦一声轻响，蛋液在滚烫的粥里瞬间凝固，散成一朵一朵金黄的蛋花，在白米粥里翻涌着，跟开了一锅小金花似的。