第193章 光明虾炙 （1/2）

第193章 光明虾炙

苏缇不理解，苏缇试图理解……苏缇只想赶紧下班。

孟想容几个也是如此。

特别是小孟，拥有娱乐圈女明星等级的颜值，加上化妆师的巧手，这一期的女嘉宾在她面前几乎获得同等待遇——黯然失色。

就算她不争不抢，站在镜头里都像是会发光。

但又拿大小姐没什么办法。

他们几个和明星不同，是带着任务来的，别的嘉宾镜头多多少少没问题，那些属于他们的专属镜头，一分钟都不能少，特别是广告环节！

苏缇举着自家店铺 mini 版门头的小物料，对着镜头打广告的时候，是整场活动里最自然、最流畅的表达场景，完全是专业主持人级别的。

为了赚钱，为了出名，为了把朝食记做大做强，苏老板也是拼了！

录制整整持续了两天，完成之后，所有人都松了口气。

“明天，咱们能回厨房了吧？”

闵月瘫在折叠椅上，感觉自己已经出气多进气少。

她现在这样子和身上精致的服装、以及平常的高冷气质完全不搭噶，仿佛一条失去所有力量的咸鱼，连翻身都觉得累。

“能，必须回，再不回我都忘了光明虾炙怎么做喽！”邱毅也接话道。

光明虾炙，也是烧尾宴中一道非常有代表性官府菜。

有学者翻译史料时，将这道菜食谱中的‘光明’两个字理解为煮熟的虾摆成灯笼状，说是红彤彤的摆盘象形，寓意光明，苏缇曾经看到的时候就觉得不太靠谱。

就和不能小看古人智能一样，如果就用字面意思理解古代厨子的手艺，那才是狭隘。

在得到万飨录、还买不起烧尾宴中任意一道高级菜谱的时候，苏缇就悄默摸去找了这道菜的食谱来看，果不其然，‘光明’两个字根本不是那个意思。

人家的这两个字，代表的是字面意思，却不指灯笼，而是指太阳。

光明虾炙，就是用太阳光烤熟的活虾。

活虾用盐去炒、炒干之后把盐洗掉，然后放在太阳下暴晒。

类似于现代海边居民常吃的虾干，但因为虾的品质好，成品膏红肉美，滋味极佳。

这种吃法在现代人看来当然不算什么，甚至没有技术难度。

就像白灼虾一样，厨艺小白都能上手招呼一下。

但在古代，物流运输不发达，海边渔民可以随时尝试的吃法，远离湖海的内陆地区要想吃到鲜活的虾绝对不容易，更别提在食不厌精脍不厌细的士大夫阶级。

红楼梦里那道用多少只鸡去做的茄子，就很能体现这点。

越繁复的做法越符合主流调性，但越简单的做法才越考验厨师的胆子和手上功夫。

毕竟弄坏了好东西，那时候的人命未必比一道菜贵重。

而烧尾宴后来之所以渐渐没落，也是因为食材和做法太过奢靡、格外铺张浪费的缘故。

综合下来，这道菜的难点其实不大，只是对食材品质要求很高。

而且他们为了复原古菜系列，还要根据现代人的口味做出一定改良，保有菜肴内核灵魂的前提下让更多人接受并喜欢，才能传承下去。

所以邱毅才会如此回答。

因为他按照自己思路改良过的光明虾炙，实际已经算是半原创，做法还真得看自己手感。

苏缇点点头，不想说话。

孟想容摆摆手：“大家都各回各家吧，我爷爷派了车来送，明天早上六点半，朝食记后厨见，我还剩两道菜就能完工，你们加油！”