第183章 10分的冲击力 （1/2）

第183章 10分的冲击力

苏缇从很早以前就想过，那些来自溯源商城的食材，真的是凭空产生的吗？

还是真的有人、或者有一种力量在坚守并保护着这些？

就像万飨录寻找到自己一样，也许世界上还有另外一些人，也在‘它’的帮助下，默默的守护并传承着不同的东西，从而，让文明生生不息。

甚至想过，是不是有机会真的去那些地方看看。

但在问及万飨录数次无果后，只能遗憾的放弃了这个打算。

而现在，它的任务除了自己本身之外，终于出现了和之前猜测相符的走向——

收徒！

薪火相传……原来是这个意思。

……

不知道别人达成一件很久前立下的目标时感觉如何，但苏缇感受到了，很神奇。

如果说 9 分是一道菜的分水岭：

9 分之下被称为厨子、而 9 分之上就能被称为厨师了，这个称呼不是业界礼貌性的称呼，但凡站到灶台前，就能被称呼的那种。

而是真正的‘达者方可为师’。

苏缇不是专业厨子，但却在拿到万飨录的一开始，就在用‘厨师’的标准有要求自己。

所以才会在种种因缘际会的宣传下，用自己的手艺留下那么多食客、拥有坚实口碑。让朝食记从一个小小早餐店，变成现在的三层茶楼。

也因为她一直对自己的高要求，才会在达到 10 分之后，更加清楚和十多分钟前自己的差距。

云泥之别。

就好像修仙者的‘悟道’一样，达到了手艺的另一个层次。

技近乎道。

等那碗阳春面端走，被送上客人的餐桌时，苏缇还沉浸在自己的世界里。

她再回头审视自己曾经做过的那些菜、心头立刻有了不同的感受。

环视厨房，所有人都在忙碌。

他们并不知道那碗看起来和老板平时做出来的没太大区别的面，到底是怎样的绝佳口味，只是知道老板在专心做菜或思考的时候，不要打扰。

苏缇看见孟白果在做顶酥饼，她手指灵活，包馅儿的动作又快又熟练。

和她之前做的步骤像是一比一还原一样。

苏缇之前觉得没问题，本来她招募学徒过来厨房的意义， 就是让他们学到地道的手艺，然后出餐服务顾客，让朝食记的点心口味水平稳定在高标准上。

那么，完全学她的做法，就一点错处都没有。

可拿到过10分的她回头再看，立刻就发现了孟白果，或者说曾经自己的一些错误：

“水油皮折叠少一次，收三分力更好，红枣和桂圆都是用的新鲜食材，本身含有水分，少一次折叠能让酥皮更薄，烤制后的口感才不会过甜……”

孟白果手下的酥饼，正是冬日特供的黑糖红枣桂圆馅儿，为了中和甜味不至于太腻，红糖都是在原食谱基础上减了分量的。

以往她也是这么做的，但现在，她好像有了另一双眼睛。

能看穿那些努力模仿下的瑕疵：

“糯米再换水泡10分钟，这次的糯米吸水性不好，让君姐换个供应商。”小学徒赶紧去换水。

“芋头不用压的这么细，保留一点颗粒感口感会更好。”吴水洲默默换了个更粗孔的压泥器。