第106章 虾籽酱油 （1/2）

第106章 虾籽酱油

茶点任务第一阶段，三种搭配绿茶的茶点已经制作完毕，全部达到9分以上标准。

苏缇就要开始准备第二阶段的‘四时茶点’。

因着即将到来的秋季，首先选择自然是要契合节气的‘秋日特供’。

提到秋季，代表食材苏缇首先想到的就是桂花和螃蟹。

扒拉一下供应商电话。

预定了鲜桂花、糖桂花和桂花蜜，又定了一个距离有名湖产区附近的螃蟹下单，这些都要走生鲜冷链，要明后天就能拿到。

顺便又在溯源商城里下单，只是分量少一些的同款，同样要等快递。

苏缇收拾收拾，当天备餐结束后就回了家。

店里生意一直好，她却因为新员工的招聘顺利，反而比以往轻松了些。

提前回家也不是要偷懒，而是要帮陈妈妈做一坛虾籽酱油。

九月中，临江市附近的大江大湖进入河虾丰产期，且品质上佳，专门选抱籽丰满的河虾取虾籽晒干，用来和头抽酱油混合，在天气好时阳光下晒足天数。

阳光会催化虾籽的鲜和酱油的咸甜互相融合，让口味更富层次。

这样的酱油可以单独作为味碟佐餐。

白切鸡、清蒸鱼、凉拌豆腐等轻口调味的菜，只要加一点点就很好吃。

之所以想到要做这个，还是因为陈爸爸的新爱好。

他的象棋功底，在原本社区的棋友圈里还能算中等偏上水平，可搬来老街附近后，发现这儿的文化气息太浓郁，他的水平立刻掉到中下了，开局十次顶多胜利两三次。

还是人家没全力出手的水平下。

次次下棋、次次输，这谁受得了啊？于是立刻去寻找新爱好。

就这么的，很顺利的在准亲家曹爸爸带领下，成了一名光荣的、早出晚归的——钓鱼佬。

更可怕的是，新手保护期这件事好像没有应到陈爸爸身上。

连续出去钓鱼好几天，同行的曹爸爸满载而归，每次至少两三条的收获。

俩人同个时间、同个地点钓鱼，陈爸爸却空军无数，最后只收获了满满三个小水桶的新鲜河虾——这是用网捞的。

为了不打击他的自信心、免得再失去一个爱好，陈妈妈就提议做虾籽酱油。

苏缇自然是要给陈爸提供实际行动上的支持，完全赞同。

自家人做这些自然是不吝惜成本。

连酱油苏缇都是从溯源商城买的品质和售价都很美丽的特级头抽。

活虾已经被陈妈妈放了香油吐过沙，流动水养着，捞一把，三天了还活蹦乱跳生猛的紧。

“苏苏，这是按你说的样子买的，你看行不行？”

陈妈妈捧着一个无釉广口陶瓮（就是以前老式的那种腌菜坛子），容量放九分满也就三升左右的样子。

这种陶瓮透气性好，晒太阳发酵的时候不会有塑料或者玻璃的那种怪味。

“可以，特别合适。”苏缇接过来看了下陶瓮肚子里，内壁挺平整的，外表也没什么裂缝，就拿去用开水烫洗了好几遍，用最原始的方式杀菌消毒。

“干妈，我带来的花雕酒放在餐边柜上了，帮忙拿过来呗。”

“行，红色那个小坛子是吧。”

“对就那个。”