第38章 忌妒（营养液2k感谢加更） 走剧情不…… （3/9）

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玉生烟舞厅装修的那段时间，江闽蕴还是雷打不动地到点巡店，陆陆续续又找到几个可以优化的地方。

江闽蕴从不做亏本买卖，宣传出去的大额优惠和发出去的会员卡没有食言的道理，但让利必须要从增长的营业额里抠回来。

他坐在吧台后边翻菜单，敲着圆珠笔和庄合一个品一个品核对库存和销量。

江闽蕴之前也没做过生意，但他隐隐发现，梁辛彦卖的酒水太多太杂，反而不利于提高舞厅的营业额。

他出去和酒业的经销商吃饭，大大小小的牌子聊得多了，知道酒的销量和酒的质量关系不大。

越是大品牌越好卖，但同时进货的价格也就越难谈，因为人家压根不愁卖。没什么名气的牌子倒是巴不得他们稳定进货，多拿多送，诚心谈的价格能压得很低。

如果能削去一部分名牌酒的进货，就能降低经营成本，但只卖低端酒，又打不出名气。

等KTV业务开张，点酒的客户肯定会更多。

江闽蕴开口问庄合：“你一般用什么酒调酒？”

零八年，整个海城都没有几个正经调酒师，庄合的调酒技术也是入伍前混的几年里瞎学的，闻言报了几个洋酒的名字。

“嗯。”江闽蕴又看了一眼庄合口中提过的几款洋酒的定价和销量，价格不高，而且可谈的空间很大，但是调制酒的销量很低，来玩的年轻人大多尝个新鲜，点得多的还是纯啤酒或白酒。

庄合等江闽蕴发话，就听他说：“如果用茅台调酒，你觉得怎么样？”

“什么？”庄合惊呆了，“茅台调酒？那得多贵啊！谁能买的起？”

江闽蕴左手轻撚，明着点他：“目前调酒这一块的营收很低，我们得想想办法？”

庄合吭哧笑了：“那是因为他们不了解，喝不惯，所以点的人少。”

“但是回头客也不多。”江闽蕴一下一下敲着菜单边那叠写满数据的草稿纸，“发出去那么多会员卡，开业后还承诺给老顾客五折，如果还是按照原来那套玩法，之前赚的利润都要打水漂。”

“你想怎么做？”庄合知道整个舞厅的人都靠江闽蕴吃饭，忍着反驳欲提问，“用茅台调酒，成本不是更高？”

“只是做个噱头罢了。”江闽蕴也笑笑，“反正是酱香型，哪怕一杯只有一两滴，我想也闻得出来吧？”语罢，江闽蕴似乎想到了什么，自言自语：“闻到……口味……你调出来的酒一般多少度？”

庄合用的基酒都是高度烈酒，迟疑地说：“四五十度。”

江闽蕴摇深感庄合对此也是一知半解，“点鸡尾酒的客人大部分是女客，喝高度酒的少，又重视口味。你不能让客人来适应你，而是要多琢磨怎么让客人买单，如果有空，小合哥你再找数据精进一下调酒的技术吧。”

庄合内心升起说不出来的烦躁，他在梁辛彦所有兄弟里和梁辛彦最亲近，两个人是真真正正在枪林弹雨里生死与共过的。

梁辛彦开舞厅，也是看庄合喜欢玩，两个人才决定一拍即合把舞厅做成个事业，结果现在空降江闽蕴一个比他小十岁又毫无根基的小屁孩踩到他头上，反倒成为梁辛彦的心腹和玉生烟的话事人。

去学调酒？

庄合眯着眼想，就算他是个废人，梁辛彦也会养他一辈子，江闽蕴又算什么东西？

表面却不情不愿地应了一声，权当听见了。

江闽蕴猜得出庄合的想法，没放在心上。

他想做一件事，只在乎结果，不在乎过程，改造调酒业务的事儿像个种子，在江闽蕴心里生根发芽。

两个人心思各异地沉默下来，起初都没注意到门口走进的俏丽身影。

直到人走到吧台附近，庄合头也没擡地客气告知：“抱歉，最近玉生烟正在装修，不对外营业。”

对方却惊讶地叫住庄合：“小合哥？原来你也在这工作吗？”

庄合擡起头，看见背着粉色书包，穿着漂亮公主裙的梁辛玉，眼神怔愣：“小玉？你……你怎么来了？你哥呢？”

梁辛彦有个他极其宠爱的妹妹这件事，只要和梁辛彦说过三句话的人都知道。

但是真正见过梁辛彦妹妹的人，除了庄合也许找不出第二个。

梁辛彦从不带梁辛玉出来玩，怕这怕那，把梁辛玉护得像个绝世珍宝。