第43章 酒楼筹办 （2/3）

宋寻叹了口气，“我都知道，大哥和我说过。”

宋念慈无措的揪着衣摆，“二哥也不赞同是吗？”

“从二哥私人之见，沈明轩其人，一百个宁远伯世子也比不过；此人绝非池中之物，假以时日，出将拜相不在话下。”

“但爹娘和大哥看在当下，不想你吃苦，也是人之常情。”

“那嫁到宁远伯府，和一群姨娘通房打擂台，我就不苦了吗？要个酒囊饭袋做丈夫，后半辈子一点指望都没有，我就不苦了吗？”

宋寻无奈道：“爹娘也知道了宁远伯世子的为人，想来不会再考虑他；但他们肯定也会在世家子弟中再给你挑选。”

不管怎么选，目前是选不到沈明轩头上的。

宋念慈听出了这话的言下之意，一时心如死灰。

宋寻心疼妹妹，却又无可奈何。

……

有宋寻帮忙，文书的事不到两日就办了下来。

其中各项费用和税金，也都一一缴纳。

关于酒楼的酒水，沈明玥在申请榷曲和榷酤之间踌躇不决。

榷曲便是自酿酒水，需要向太常寺上交文书申请，缴五十贯，购买酒曲；

榷酤则是直接购买官中的酒水在酒楼售卖，这也需要和京兆府酒坊签署文书，还需要缴一部分酤税。

沈明玥和周年苏林二人商量后，都决定前期直接购买榷酤，若是后期酒楼生意稳定名气大了，再自行研制酒水。

至此，官府文书皆审批办理完毕，缴过最后一步的陌钱，领了木牌，明庆楼便可择吉日开张。

周年和苏林已经将酒楼需要的人手都打点妥当，主厨、杂役、店小二，都已雇佣足人手。

主厨已经在根据沈明玥写得菜谱试菜，除了沈明玥写得菜谱，另还有两位大厨各自的拿手好菜。

众人决定试过菜后，选出十道作为酒楼的招牌。

试菜当天，沈明玥特意邀请了宋念慈。

宋念慈也很给面子，不仅自己去了，还带着宋家的二小姐宋念恩。

姐姐和妹妹容貌有六七分的相似，只不过比起姐姐的开朗外放，妹妹念恩文静内敛许多。

青禾和绿烟负责上菜。

宋念慈看着这些自家厨房都没做过的花样，心下越发好奇。

夹起一筷子爆炒腰花送入口中，脆嫩弹牙，浓油赤酱，一口下去想第二口。

那一盘腰花几乎都让她吃了。

事后知道是腰花，她还纳闷腰子是什么。

沈明玥看着吃得不亦乐乎的两姐妹，大概也猜到，高门世家的厨子其实也不过尔尔。

也许他们各自都厨艺高超，但到了那个位置上后，心思就不在做饭上了。

不过都是自有一套应付主子的份例。

肥鸡肥鸭都是可劲吃，吃腻了想换个花样，却是没有。

众人试着菜，你一言我一语将招牌菜定了下来。

周林已着人算好黄道吉日，三日后就是宜开张的好日子。

疑人不用用人不疑。