第36章 第三十六章 赛事白热化阶段 （4/4）

程意这才开口：“豆腐。”

赵婶愣了一下：“不加别的？”

程意点头：“就豆腐。”

张勇皱眉：“鸡蛋青菜都不用？”

程意说：“用，但不能抢豆腐的风头。”

她把豆腐拿过来，放在案板上。

这次的豆腐不算嫩，压下去还能回弹。

她没立刻下刀，而是先用手按了一下。

水分足，筋理清，这是能成型的。

她拿刀，先切厚片，厚到指节宽。

赵婶心里一跳：“切这么厚？”

程意没解释，她把厚片立起来，再从中间切开。

一刀下去，豆腐分成两层，却没有散。

张勇似乎是看懂了：“你要夹心？”

她把鸡蛋打散，只加一点盐。

锅里不放油。

锅热后，蛋液下去，摊成薄薄一层。

她关火，蛋皮刚凝住，还带着湿度。

她把蛋皮铺在豆腐中间，再合上。

一块豆腐变成了夹层。

赵婶忍不住：“程意啊，这不就是普通的煎豆腐？”