第16章 第十六章 培养独立店长 （3/5）

她知道，下一步，不是再教一个人。

而是让“会判断的人”，去教别人。

那才是真正的放手。

张勇第一次接到“全权负责”的那天，手都是抖的。

不是紧张，是不敢信，以前他都是靠着程意的指挥，指哪打哪。

但是现在他似乎是感觉到了以后没有问程意的机会了。

“明天上午，我不在。”

这句话一落，后厨瞬间静了。

赵婶抬头：“你不在？那你去哪？”

“程意把账本合上：“我要去办点事，这半天，店里你们自己跑，最好啥也别问我。”

张勇下意识问：“可要是……”

“没有要是。”

她打断。

“出了问题，算我的。”

系统在这一刻弹出提示：

【关键节点：授权】

【风险：内部失控】

【意义：体系真正开始】

第二天一早，程意真的没进后厨。

她只在门口看了一眼，就转身走了。

那一刻，张勇心口发紧。

他站在灶前，看着火，突然发现，没有人会替他伸手了。

第一锅，他下意识放慢进度。

第二锅，盐抓得比平时更准。

赵婶在前头报单，他听得清清楚楚。

十一点半，高峰来了。

有一份菜，慢了。

赵婶刚想喊，张勇已经自己调整了火。

系统没有提示，因为这是他自己做出了正确的判断。

中午十二点四十，意外来了。

一个老客皱着眉头说了一句：“我咋感觉，今天这味儿，跟前两天不一样。”

这句话，足够致命。

赵婶脸色变了，张勇这次却没慌。

他走到桌前，尝了一口那份菜。

然后转身回后厨，重新起锅。