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第6章 004清汤弹涂鱼 (2/2)

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3、清汤弹涂鱼:半斤(要杀干净),姜:切成丝(一小份),往锅里倒一些水,放鱼,黄酒放一点,再放点糖,放姜丝,中火烧开后放盐和味精,小火再烧一小会儿就可以起锅。

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