第6章 004清汤弹涂鱼 （2/2）

3、清汤弹涂鱼：半斤（要杀干净），姜：切成丝（一小份），往锅里倒一些水，放鱼，黄酒放一点，再放点糖，放姜丝，中火烧开后放盐和味精，小火再烧一小会儿就可以起锅。

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