第25章 （1/4）

所以尽管大家满肚子疑问，但谁也没多问。

这天正好是周一，采购部的人基本都在。

陈翠萍这几天跟苏平安混熟了，看到这两头膘肥体壮的猪，忍不住竖起大拇指：

“小苏，我算是服了！你有这本事，早该来干采购！”

光看这猪的体型，就知道出肉率肯定低不了。

不过具体能出多少肉，还得由专人评定。

这年头，生猪收购是按出肉率分级的，一共12个等级。

每百斤毛猪如果能出77斤肉，就能评上一级，收购价是5根据毛猪出肉率进行分级定价，每百斤出肉减少2斤则降低一个等级，价格相应下调最低等级为12级（每百斤出肉55斤），价格37.8元。

这套由食品部制定的阶梯式收购标准既科学又公正。

食品站的验收员都是经验丰富的老屠夫，对出肉率判断极为精准。

苏平安带来的两头巨型肥猪需要专业人员评定，但普通人从骨架也能看出不凡——这两头猪很可能达到一级标准，而不同等级间的价差相当可观。

李主任已安排人去肉联厂请评级员，物资部的地磅前挤满了围观群众。

众人七嘴八舌地猜测重量：

三百斤顶天了吧？

看这背宽，起码四百斤！

听说是苏医生搞来的，上次陈采购弄到二百五十斤的就了不得......

称重结果震惊全场：514斤和526斤！这两头总重超千斤的肥猪圆润饱满，出肉率必然极高。

按规定，每百斤猪另有2斤稻谷补助，光是补贴就有二十多斤稻谷。

李主任笑容满面，正为当初将苏平安调任采购科的决定暗自得意。

这时肉联厂的张师傅匆匆赶到，准备进行专业评级。

与李主任算是老朋友了。

轧钢厂每到节日都会自行采购活猪，在厂内宰杀。

每次的生猪评级和屠宰工作，都由张师傅负责。

这次厂里说有一头四五百斤的大肥猪，张师傅起初还不信。

不是怀疑猪长不到那么大，而是觉得养到这种体型太耗费粮食。

老话说得好：“千斤的猪常见，千斤的牛难寻！”

猪的确能一直长肉，但过了快速生长期，农户通常就卖了，继续养不划算。

见到这两头庞然大物，张师傅连连惊叹：

“这么大的猪，我还是头一回见，得有五百斤往上吧！”

不愧是行家，一眼就估出了分量。

李主任笑着上前：

“张师傅好眼力！这两头确实都超五百斤了。”

“您给看看品级，待会儿还得劳烦您动手。”

张师傅利落地绕着猪转了两圈，伸手按了按猪背的膘，竖起大拇指：

“不得了，这肥膘厚度，绝对是一级猪！”