第18章 肉香漫院 （1/2）

李成钢拎着那份油纸包的鲜肉进了家门，一股新鲜的肉腥气立刻弥漫在小小的倒座房里。

“妈，肉买回来了！”李成钢把肉递到正在缝补衣裳的母亲王秀兰手里。

王秀兰放下针线，接过油纸包，迫不及待地打开。她用手指小心翼翼地翻开肉皮，仔细看了看肥瘦比例，眉头却微微蹙了起来：“成钢啊，你这肉……买的不够好。”

“啊？怎么了妈？这看着挺新鲜的。”李成钢一愣。

“瘦多肥少哇！”王秀兰用手指戳了戳肥膘部分，语气带着当家主妇的精明算计，“你看这肥膘，才多厚一点儿？顶多一指宽！要大肥肉才好哇！肥膘厚实，能熬出一大罐子猪油，油渣炒菜也香，这么点肥肉够干啥？”她心疼地叹了口气：“这花了肉票，就得买最肥的才划得来。”

正说着，父亲李建国推门进来了，正好听见老伴儿的抱怨。他看了一眼桌上的肉，又看了看儿子，直接开口：“有肉吃就不错了！现在肉票多金贵？供销社的肉案子上能有肥肉就不错了，你还挑三拣四？我看这肉挺好，半肥半瘦，吃着不腻人！”他走到桌边，拿起肉掂量了一下：“今儿就切一半，和土豆一块红烧了，剩下的一半留着，过两天再吃一顿。”

一直竖着耳朵听的李雪姣一听“红烧肉”三个字，眼睛瞬间亮了，小脸上绽开灿烂的笑容，拍着手欢呼：“哦！吃红烧肉咯！哥最好了！”

王秀兰被丈夫抢白，又被女儿欢呼打断，心里还是有点过不去“肥肉”这个坎，低声嘟囔着：“你们爷俩懂什么过日子……肥肉熬油才是正经。对门阎埠贵家，连洗过肉的水都舍不得倒，要留着煮菜熬汤呢……”言语间充满了对阎老西抠门功夫的“敬佩”，但显然她更认同这种极致利用的做法。

李成钢看着母亲心疼的眼神，想起意识空间里还存着的七斤好肉，心里有底，笑着安慰道：“妈，您别担心这个。改天我抽空去找找肉联厂那个战友，看看能不能走走关系，搞点不要票的猪板油回来，那才是熬油的好东西！要是运气好，能弄点猪下水，或者没什么肉的大棒骨就更好了，炖汤补钙又香浓。”

王秀兰一听儿子还有这门路，眼睛也亮了，脸上的不满顿时消散了不少，转而担心起麻烦人家：“真的？那敢情好！不过成钢啊，要是太为难你战友就算了，咱们家也不是等米下锅，别欠太多人情。”她顿了顿，脸上重新挂起笑容：“行啦，你们爷俩也别杵着了，我这就做饭去！”

傍晚时分，李家灶台上的铁锅烧得滚烫，王秀兰将切得方方正正、肥瘦相间的肉块下了锅。小火慢煸，肥肉滋滋作响，晶莹的油脂渐渐渗出。加入冰糖炒出糖色，肉块染上诱人的酱红，再烹入料酒、酱油、香料，最后加入切好的土豆块，注入热水慢炖。

不多时，一股浓郁霸道、混合着油脂焦香、酱油鲜香和糖汁甜香的复合气息，如同实质般的热浪，穿过门缝窗棱，强势地席卷了整个四合院的前院。这香气，在物资匮乏的年代里，拥有着难以抗拒的魔力。

前院，阎家。

阎埠贵一家正围着小饭桌，艰难地就着一碟咸得发苦的酱萝卜丝，小口小口地啃着棒子面窝头，喝着稀得能照见人影的玉米面糊糊。那霸道浓郁的红烧肉香气毫无阻碍地钻进鼻孔，钻进喉咙，钻进胃里，无情地对比着口中的寡淡。

咕咚！不知是谁先咽了口唾沫。

老大阎解成眼巴巴地看着父亲，忍不住开口：“爸……咱家……咱家也好久没沾荤腥了吧？李成钢家这肉味真馋人……明天……明天您也去买点吧？”

阎埠贵正用力吸溜着碗里的糊糊，试图让那点粮食的味道在嘴里多停留一会儿。听到儿子的话，他猛地抬起头，没好气地瞪了闫解成一眼：“不过节不过年的，吃什么肉？那玩意儿是咱家能随便吃的吗？想吃？”他伸出瘦骨嶙峋的手掌：“行啊，你交一块钱出来！交一块钱，我就让你妈给你做！”

阎解成一听就蔫了，小声嘟囔着：“肉才四毛钱一斤……您要我交一块……”他一个月在街道打零工，累死累活也挣不到十块钱零花钱，还得上交大部分补贴家用。

“哼！”阎埠贵冷哼一声，精明的眼睛扫过儿子，“肉是四毛，那做饭烧的煤疙瘩不要钱？锅底下烧的柴火不要钱？里面放的姜片、葱花、酱油、大料，哪样不要钱？还有油盐水电费呢？一块钱我还嫌亏本呢！想吃就得按规矩来！”

阎解成被父亲这一串算计堵得哑口无言，脑袋耷拉下来，再不敢吱声，只能更用力地嗅着空气中那诱人的肉香，就着香味，狠狠地咬了一口干涩的窝头。三大妈叹了口气，默默舔了舔碗沿上最后一点糊糊。一家人就在这令人煎熬的香气里，沉默地咽下了这顿“肉味下饭”的晚餐。

中院，贾家。

贾张氏坐在自家门口的小板凳上，鼻子用力地抽动着，贪婪地吸着那股从穿堂风里飘过来的肉香味。浑浊的眼睛里满是嫉妒和不甘，嘴里又开始习惯性地小声咒骂：“天杀的！就知道自己关起门来吃独食！李建国、王秀兰，加上李成钢，三个拿工资的！吃得满嘴流油，也不知道接济接济我们这困难户！一点邻里情分都没有！没良心！呸！”

她越说越来气，声音也渐渐拔高了一点，引得棒梗从屋里跑出来，也跟着奶奶用力吸气。棒梗闻着那浓烈的香味，再看看自家饭桌上只有咸菜疙瘩和窝头，小霸王脾气上来了，立刻在地上打滚撒泼：“肉！我要吃肉！奶奶！我要吃红烧肉！我要吃！”

若是往常，贾张氏早就撺掇着秦淮茹端着家里那个缺了口的“祖传”大海碗去李家“借”或者“讨”了。可今天，她看着在地上打滚蹬腿的孙子，又想起前院那个眼神锐利、身手利落的退伍兵李成钢，心里莫名地发怵。李成钢可不是李建国，更不是好说话的傻柱！那小子看着和气，可眼神里带着煞气，巡逻时抓贼那股狠劲全院都知道。万一惹恼了他……

贾张氏难得智商上线一回，硬是没敢开口让秦淮茹去。她只是心疼地想把棒梗拉起来：“哎哟我的乖孙，快起来，地上凉！咱不吃那没良心的肉……”

屋里的贾东旭被外头棒梗的哭闹和母亲的咒骂吵得心烦意乱。他白天在车间累得够呛，晚上只想图个清净，棒梗这一闹腾，像锥子一样扎着他的神经。他烦躁地吼了一声：“哭什么哭！再吵吵！” 见棒梗还在打滚，贾东旭火气上头，几步冲出来，对着棒梗的屁股就是几巴掌：“让你嚎！让你嚎！再嚎老子打死你！”

“啪！啪！”清脆的巴掌声响起。

“哇——！”棒梗被打得懵了一下，旋即爆发出更大的嚎哭声。

“哎哟！我的棒梗啊！我的乖孙！东旭你个杀千刀的！你打他干什么！”贾张氏像被踩了尾巴的猫，尖叫着扑过去把棒梗护在怀里，对着贾东旭又哭又骂，“你有本事去跟李家要肉啊！你打孩子算什么本事？看把我孙孙打的呦……”

贾家的哭嚎声、咒骂声和棒梗撕心裂肺的嚎哭声，与四合院里弥漫的红烧肉香味交织在一起，形成了一幅既令人垂涎又充满烟火气与人情冷暖的画面。前院李家的灶台前，王秀兰掀开锅盖，浓郁的热气裹挟着更加醇厚的肉香扑面而来，锅里的红烧肉色泽红亮诱人，汤汁咕嘟咕嘟地冒着泡，一切纷扰似乎都被暂时隔绝在外。

晚饭过后，昏黄的白炽灯下，狭小的堂屋里还弥漫着杂面窝头和白菜汤的余温。李成钢放下豁了口的粗瓷碗，没有立刻起身。他先是搓了搓手，呵出一口白气，然后在妹妹李雪姣和母亲王秀兰略带疑惑的目光注视下，有些神秘兮兮的从挎包里摸索了片刻，小心翼翼地掏出了两瓶大大的、印着“雅霜”字样和花案的圆形陶瓷瓶。

“喏，”李成钢脸上带着几分得意又有些腼腆的笑，将两瓶雪花膏分别推到母亲和妹妹面前，“妈，雪姣，这个给你们。”

王秀兰那双终年操劳的手正泡在温洗碗水里，此刻也忘了动作，只是惊异地睁大了眼睛。她那饱经风霜、在冬日里冻得通红甚至微微开裂的手背上还沾着水珠。李雪姣则惊喜地低呼一声，伸手就想去拿：“哥！这是雅霜？是百货大楼里那个香喷喷的！”

“嗯，”李成钢点点头，看着母亲被北风和冷水侵刻得满是细小裂痕的脸颊和手，语气变得柔和而带着心疼，“妈，您看您这脸和手，被风吹得都快皴成老树皮了。拿这个早晚抹一抹，能润着点。”他转向眼睛发亮的妹妹，“雪姣也是，小姑娘家家的，手脸更要仔细点，别糙了。”

王秀兰这才回过神，甩了甩手上的水珠，在身上灰扑扑的围裙上蹭干，小心地拿起其中一瓶冰凉的玻璃瓶，指尖在光滑的瓶身上摩挲着。瓶盖上雅致的凸印花纹带来一种陌生的精致感。她仔细端详着，像在看一件稀世珍宝，布满细纹的脸上写满了难以置信和一丝责备：“这东西……这东西精贵着呢！供销社压根没见过影子。我听说得去王府井的百货大楼，排老长的队，还不一定买得着！成钢啊……”她抬头看着儿子，眉头又皱了起来，既是担忧又是骄傲，“你这……这本事是从哪来的？花了不少心思吧？可别……让人说闲话。”计划经济时期，物资管控极其严格，紧俏货需要“门路”才能弄到。