第486章 许舟连酱料都要教？ （2/5）

这绝对是专业的。

虽然只是前边的几个手法和几个原理知识。

但是赵家人的心都凉了一大截。

他们死死的盯着许舟，表情难看。

…

镜头里。

许舟的声音平缓温和，双手揉面，指关节发力按压、折迭，动作沉稳有力。

一边展示专业动作。

一边还毫不吝啬的给大家解释：“揉面的核心是唤醒面筋，通过按压让蛋白质分子充分交联，形成致密的面筋网络。”

“初期面会粘手，别着急加面粉，持续揉三到五分钟，面筋逐渐成型，面自然就不粘了。”

许舟解释得细致：“如果中途加粉，会破坏面筋结构，导致面条煮后发散。”

整个专业极了。

连醒面都专门提醒看直播的粉丝。

“醒面是关键步骤，让面筋充分松弛。”

“紧绷的面筋会阻碍擀面，醒面后面筋纤维恢复弹性，后续擀切不易断裂。”

“原理很简单，面筋中的水分会进一步渗透均匀，蛋白质分子排列更舒展，可塑性更强。”

旁边唐家人看了一眼赵家负责人的脸色，就知道许舟应该说得很专业。

麻烦了。

这小子好像是真的会啊！

而且比他们想象中的更会啊！

那这次游学？

…

直播间里连弹幕都变少了，大家全部都在认真的听。

光是听到这细致的课程，他们心底一震一震又一震。

不是？

老师竟然还会连带着梳理一遍物理化学知识？小许老师的学生这么幸福吗？

弹幕上不知道是哪个学校的学生恨铁不成钢的说了一句：【我们学校的老师能不能也来小许老师这进修一下？】

【同意，我们学校的老师从来没有讲得这么详细过！小许老师这也太牛了！】

【这个揉面好细致，我听完感觉我的脑子好像会了！】

底下有个弹幕反驳：【脑子会了！但是我的手有它自己的想法！】

“你们怎么看？”

桂城大学的老师看着旁边的看得沉默的教师，忍不住问：“我觉得我们可以选择许舟的游学，你们觉得呢？”

许舟都专业成这样了。

这还有什么好犹豫的？

开团没秒跟，好歹第二秒跟上啊。