第100章 李怀德的关注 （1/2）

轧钢厂后勤科副科长办公室里，烟雾缭绕。

李怀德靠在椅背上，指尖夹着的香烟燃了小半截，烟灰积了长长一截，他却浑然未觉。

他的目光，落在摊开在桌上的一份《第一食堂本周物资消耗及菜品反馈汇总（非正式）》上。

这份材料，并非官方报告，而是他通过自己的渠道，从第一食堂内部和工人中收集来的零星信息拼凑而成。

纸上记录着：

陈化粮处理： 耗费大量人力筛检，去杂彻底，未见明显霉变流入。成品窝头/饭口感尚可，工人接受度较高，未见强烈抵触。（注：据传何雨柱有特殊处理土法，具体不详。）

蔬菜供应：受按日配送制约，品种单一（萝卜为主）、品相差（蔫黄）、配送晚情况多发。

应对：坚持收集边角料熬制“素高汤”，利用率极高。

汤品反馈：普遍称“鲜”、“好喝”、“比白水强太多”。

主菜以“什锦素烩”等为主，依托素高汤和咸菜调味，风味浓郁，工人评价：“没油也香”、“何师傅有本事”。

油脂及调味： 油脂配额极少，仅用于小灶。大锅菜基本无油。指定劣质酱油使用受限。

主要靠自制咸菜、咸菜料及素高汤调味。

工人反馈：味道“扎实”、“下饭”，理解物资困难。

整体评价：在物资极度受限（陈粮、次菜、缺油、劣调）条件下，第一食堂维持了基本供应，饭菜质量未出现断崖式下跌，工人情绪稳定，对主厨何雨柱手艺及应对能力普遍认可。

对比之下，第二、第三食堂因物资相对充足但缺乏变通，菜品单调乏味，工人略有微词。

李怀德深深吸了一口烟，缓缓吐出。

烟雾模糊了他镜片后的眼神，却掩不住那份深思。

王有福上任后的种种动作，他岂能不知？

那份给第一食堂的“特殊”审批单，其刁难之意昭然若揭，甚至那份“非正式”汇总里提到的第二、第三食堂物资“相对充足”，背后未必没有王有福“统筹”时的手脚。

这一切，他都看在眼里，却未加干涉。

原因很简单。

王有福是他安排的人，是他掌控食堂这条重要后勤命脉的触手。

王有福要立威，要收权，要打压不驯服者（如何雨柱），只要不闹出大乱子，不影响生产大局，他李怀德乐见其成。

让王有福去磨一磨何雨柱的棱角，看看这个被娄半城赏识、被工人称赞的年轻班长，到底是真金还是镀银，也顺便看看王有福的手段如何。

而何雨柱这一周的表现，大大出乎了他的意料。

他没有像预想中那样焦头烂额、怨天尤人，也没有莽撞地来找自己诉苦告状。

他像个沉稳的老匠人，默默地接下了王有福甩过来的所有难题——陈粮、次菜、缺油、劣调。

然后用一种近乎笨拙却又无比扎实的方式去应对：发动人力筛粮、极致利用边角料熬汤、深挖咸菜调味潜力、精心搭配每日有限的食材… 硬是在这层层枷锁中，为工人们端出了能下咽、甚至在某些方面（如那素汤）还颇有亮点的饭菜。

更难得的是工人的态度。

没有抱怨断供，反而对何雨柱在困境中的坚持和手艺表示了理解和佩服。

这份无声的民心所向，其价值远胜过几斤油、几捆菜。

“特殊处理土法…素高汤极鲜…”李怀德的手指轻轻敲击着桌面。

他绝不相信仅仅是靠勤快和手艺就能让陈粮不难吃、让萝卜皮熬的汤比骨头汤还受欢迎。

这何雨柱身上，必然有他独特的门道，或许是不传的秘方，或许是某种对食材深刻的理解和点化能力。

这种能力，在物资充裕时是锦上添花，在眼下这种越来越强调计划、越来越可能面临物资短缺的时代，就是雪中送炭的真本事！