第264章 五九年的严冬，冷暖各不同 （1/3）

第264章 五九年的严冬，冷暖各不同

“大三岔有吗？”

“有！”

“来一盘。”

“小三岔呢？”

“也有……同志，您甭一个一个问，现在店里没什么客人，您要什么都有。”

“那行，小三岔也来一盘，还有黄瓜条和上脑，再要七个芝麻火烧，六个直接上，剩下一个走的时候带走。”

“得嘞！”

“对了，再来个羊油豆嘴炒麻豆腐！”

“……”

李红兵一开口，店里的服务员就知道对方是个老吃家，态度也不由认真了几分。

所谓大三岔、小三岔、黄瓜条和上脑，都是羊肉的精选部位。

大三岔，半肥半瘦，肉色一头白一头红。

小三岔，同样半肥半瘦，不过肉色则是两头红，中间白。

黄瓜条纯瘦肉，肉色全红，口感细腻。

上脑带着大理石花纹，肥瘦均匀。

而李红兵点的芝麻火烧，除了当主食，也是配着涮肉解腻。

羊油豆嘴炒麻豆腐，更是东来顺的特色菜。

不一会儿。

烧着炭火的铜炉火锅被端上来，锅里装着清水，只是简单放了点大葱段和姜片，这就是这个年代的经典清汤锅底。

在这个时候，可没有什么麻辣锅、番茄锅什么的，吃涮羊肉，吃的就是这羊肉的本味，对羊肉的品质要求很高。

再等锅底开的时候，服务员已经陆续把李红兵要的几盘羊肉和芝麻火烧，还有那盘羊油豆嘴炒麻豆腐给上了上来。

店里几乎没几个客人，效率就是这么快。

这个时候，饭店服务员，百货商店或供销社售货员，态度还是比较友好和热情的，像什么“不得随意打骂顾客”这些，服务态度和品质下降，甚至恶劣的情况，还不多，时间线要再往后推一推，尤其到了七十年代前后。

锅底还没开，趁着这个空档，李红兵亲自帮李建武、赵建军、赵清婉和徐静理调了待会儿吃肉要蘸的酱，服务相当到位。

没办法。

桌上就他一个大人，剩下的全都是小孩，哪怕要培养他们动手能力，也不是非要在这个时候。

哪怕年龄最大的赵建军，也不过六岁而已。

没一会儿。

锅里的水开了，在李红兵的催促下，赵建军和徐静理他们纷纷动起来筷子。

在场的几个小家伙，即便是年龄最小的李建武，也不是第一次吃涮羊肉了，都有这方面的经验，不用李红兵教。

唯一的问题，恐怕就是小短手了。

这种情况下，李红兵也不能只顾着自个儿吃，还是要多照顾和帮助一下他们，其他方面倒不怎么操心。

时值深秋。

四九城的天气转冷，已经到了吃涮羊肉的好季节。