第32章 今天都吃鱼 （2/3）

就这么简单！

此时的周苍正在家里炖鱼，完全不知道他已经被动带上了点神秘色彩。

被他当猎犬用的白狐，也从今天正式成为全村人心里的保家仙！

有几个老头老太太甚至偷偷在家里插了几根香。

只是这事儿谁都不出来跟任何人说，只当是自己发现的秘密。

富贵守着大锅，张月和小白蹲在他旁边，寸步不离。

今天要吃的是铁锅炖鲤鱼，主食玉米面大饼子。

上次去老孙头的铺子，周苍还带回来不少调味料。

铁锅里是一条六斤多的大鲤鱼。

周苍先是把鱼刮掉鱼鳞，内脏鱼鳃都处理干净。

两面划上几刀，然后热油煎至两面金黄，这样后面炖多久都不容易碎。

鱼煎好后，用铲子推到锅边。在锅底留一些油，放入葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒炒香。

香气扑鼻，到这一步时，张月和小狐狸的口水已经流下来。

再加入半勺大酱炒出香味。

没有料酒，倒进去半碗虎骨酒代替，又加了一勺白糖。

然后加水淹没鱼身，盖上锅盖开炖！

周苍又洗了几个土豆，拿起菜刀刷刷刷几下削掉皮。打开锅盖，用刀根剜下一块一块的土豆块。

每剜一块土豆都会发出嘎吱的声音，然后噼里啪啦地掉进锅里，这简直是张月这辈子听到的最美妙的声音。

柴火不能加的太猛，否则很快烧干汤就不好了。

稳定的小火慢炖半个小时，周苍再次掀开锅盖。

浓郁的香味，让小丫头和白狐已经快迷糊了，刚刚和好的玉米面，用手搂起一块。

啪！啪！啪！

拍了一圈的大饼子，挨个按压一下和铁锅贴合好。

盖上锅盖，继续炖。

大概过了十几分钟，掀开锅盖，一股鱼香味混合着大饼子的香味瞬间充满整个屋子。

纯野生大鲤鱼的肉质鲜美，混合着一点辣椒的香气。

大饼子则形成了一层焦黄的外壳，散发出浓郁的玉米清香。

用铲刀先把大饼子挨个铲出来，装在盆里端上炕桌。

胡香兰坐在炕上揉着皮子，笑眯眯的等着吃饭。

周苍又把大鲤鱼铲出来，鱼太大没办法整个出锅，只能分成两个盘子，好在是自己家吃，不必在乎这些细节。

把锅底的汤汁全部铲出来浇在鱼上。

铁锅炖鲤鱼，出锅！

三人坐在炕上，小狐狸在地上急得直转圈，直到周苍拿起一个大饼子掰开，沾满鱼汤放进它的小盆里。

吧唧吧唧吃得眼睛都眯成了一条缝。

“唔，好吃好吃！”周苍笑道，“姥姥，小月，多吃点，鱼有的是！”